【画像】高級寿司屋「マヨネーズは絶対に使わない、恥ずかしい」

職人は「本格的な寿司店では、マヨネーズを使わない店も多いでしょう」と指摘。
その理由は、もともと江戸前寿司には存在しなかったマヨネーズという調味料を寿司の伝統を重んじて
扱わない職人が多いためだという。

「いまの若い子とかは油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
それに、どんなに鮮度が悪くてもマヨネーズとかをかければ分からないでしょ。
そうなると店側も安く出せるよね」

「商売を考えたら、マヨネーズとかを使わざるを得ないんでしょうでも僕は絶対に嫌だな。
マヨネーズを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」

↓批判されている寿司職人

>>2
輸送手段が無くて江戸まで新鮮なマグロ持ってこれなかったんだよな

まあでも住み分けだよねマヨとかの寿司は回転寿司で食えばいいし
高い寿司屋に置いてほしくはない

魚や部位の種類を増やすのと大味な調味料ぶっかけて素材を56すのは全然違うと思うんですけど

ブランド商法は必ずなにかの否定や差別意識とセット
下品な人間のためのもの

でも江戸時代に存在しなかった冷蔵庫とか使ってんじゃん

回る寿司の「炙りマヨネーズ■■（マグロとかサーモン）」とかは古くなったネタの再利用って感じするよな

サビ抜きのマヨチュチュが求められたら出すって事なんか大将？

邪道＆寿司ってレスラーのタッグっぽいなマヨネーズって

海原雄山「まずあぶりコーンチーズを
いただこうか」

店が適当にごまかして利益を得るためにマヨネーズ使うのは駄目だが客の要望には応えるってこと

歴史が浅いから伝統を騙るトンキン作法

寿司の伝統を否定するのが最高にネット民らしい
伝統って言葉は西暦何年に生まれたかの数字合わせゲームじゃないんだよ

回転寿司屋「江戸の寿司の王道を守っているのはこっちなんです。私達なんです」

テレビでこれ言ってる人見たけどナイスディス

>>28
江戸時代のファストフード代表みたいな物だしな
高級寿司って存在はそもそも矛盾してるのでは

トンキンも終わりだね
俺も昔は凄かったんだよ～の京都コース一直線