ワイ「高級イタリアンから独立して沖縄料理専門店開く」ガ●ジ婆「絶対無理w」ワイ「事業計画書」

銀座の誰もが羨む高級イタリアンでストーブ前を任されていたためワイの料理の腕は完璧
潰れかけたおでん屋を再生させた実績あり

沖縄そば、ラフテーなどの家庭料理から沖縄の宮廷料理まで取り扱ことで幅拾い客層に受け入れて貰える

沖縄そばを看板メニューに制定する…魅力的な看板メニューがあれば仕入れと調理が効率よくなる

杉並区にオープン…杉並には沖縄の人が多く住んでいるため客入りが期待できる

沖縄の野菜は全てワイの幼なじみが経営する食品卸会社から仕入れる…恐らく安価でいい品質の野菜を仕入れることができる

沖縄から輸入できない野菜はうりやきゅうりなどの代替品を使用する…有名高級イタリアンで働いてたワイの腕前ならどうにかカバーできる

沖縄料理に欠かせない豚肉は絶対に拘りたい為多少コストがかかったとしても沖縄から皮つきの豚肉を冷凍で取り寄せる

冷凍の豚肉は品質が下がり味が落ちる可能性がある為その場合はワイの兄の養豚場の豚肉を使用する

料理に使う食器や調理器具はほとんど鶴見在住の知り合いから譲ってもらう

沖縄料理に馴染みのない人のために料理の味は伝統的なものではなく東京風の味付けにアレンジをする

沖縄料理の名前そのままにすると東京のお客さんに伝わりにくいため、ゴーヤチャンプル→にがうりの肉炒め定食のようにメニュー名を置き換える

東京のお客さんに沖縄料理の味を説明する為メニューにはイラストと詳しい説明を入れる

本来4人以上で回さなければいけない規模の店をワイと100%信頼できる元同僚の2人で回す…キッチン、ホール、会計、皿洗いや事務作業などを全てを２人で行うことにより人件費を大幅削減できる

仮に2人で回せなかった場合は沖縄在住のワイの妹(ニート)を働かせる

ワイの妹(ニート)にはワイら夫婦の住んでいる下宿に居候させる…家賃を節約できる&忙しいワイらの家事手伝いをさせられる

開店資金は全て姉家族がハワイ旅行に行くために貯めていた貯金(200万円)を譲って貰う

ワイは妊婦だが絶対に流産しない自信があるから出産ギリギリまで働くことができる

仮に体調不良やつわりなどでワイが休まなければいけない場合は前述の100%信頼できる料理人にワンオペをしてもらう

>>35
困ってたワイに姉の夫がお金送るろうねって言ってくれたから200万円はワイの金や
ワイに金譲ってくれたんやから姉家族はハワイに行く資格なんてないで

頭ちむどんどん定期

いい加減矢作の後継者を育てろよ

実話ですか？

>>11
実話や
ソースは明日のNHK朝8時から見てくれ

>>11
NHKに密着取材して貰えてるで

ゴーヤーチャンプルーなんて今どき誰でも知ってるやろ🤥

NHKに密着してもらえとるのにこんなところ書き込んだらあかんやろ

>>17
今も毎朝放送してくれてるから書き込んでも大丈夫や

ラフテーっていうほど普段は作らんやろ

>>18
普段から作るから家庭料理ってわけでもないし

にがうりの肉炒めよりゴーヤチャンプルーでええやろ

頭ちむどんも来週で終わり？

>>23
残念ながら来週で終わりやで

>>25
いやめでたいことやろ

そういえばクソニート沖縄に帰ってたけど
ホールのバイトはどうしてるんや

メガバン頭取ワイ「これはいい」

このドラマの料理ちっとも美味しそうに見えんし脚本もクソやけど今週沖縄そば食いに行ってもうたわ
悔しい

>>37
盛り付けが最悪

実際の沖縄料理屋って大体居酒屋な気がする

>>40
地方料理屋で居酒屋やない方が珍しいとちゃうか？

実際、沖縄の地元料理は東京人の舌には合わないやろ
島バナナでも食わせた方がウケる思うわ

ワイ沖縄そば好きなんやけどコーレーグースかけまくると酔っ払うから控えてるわ

本土復帰50年に合わせて沖縄人のネガキャンする奇跡のドラマ