トリュフっていうほど美味いか？あんなのが高級食材の味か？

黒トリュフの人工栽培できる？　昨秋は初めて二つ発生、今秋は…

　世界三大珍味の一つで、西洋料理の高級食材として知られる「トリュフ」の仲間、黒トリュフの人工栽培に、岐阜県森林研究所（岐阜県美濃市）が成功した。

　とはいえ、成功を確認したのは昨秋の二つだけ。収穫時期となる今秋のさらなる発生に期待をかけるほか、人工栽培方法などの確立をめざしている。

　同研究所の敷地内。建物の裏手に試験地がある。

　区画は一つが幅120センチ、奥行き180センチ。2年育成した市販のコナラの根を、黒トリュフをミキサーにかけた液にひたし、条件を変えた四つの区画に植えている。

　同研究所が森林総合研究所と共同で「アジアクロセイヨウショウロ」という黒トリュフの種を使って栽培試験を始めたのは2016年から。8年がたち、当初、高さ約80センチだったコナラは今、最大で8メートルほどに育った。樹木が大きくなればその分、根にまわる栄養も増えるという。

https://www.asahi.com/articles/ASS890294S89OHGB00SM.html

高価なもんやでｗｗ