卵の価格上昇し始める。酷暑で大きな卵産めず🥚

去年、高騰したたまごの仕入れ値。その後、いったんは落ち着いていたといいますが、27日に突然…

ビヤホール　ランチョン　赤瀬道也料理長
「土曜に仕入れた時よりも、１箱300円上がってた。落ち着いてくれるのを待つしかないですね」

ほかの材料費なども上がる中、再びたまごの仕入れ値が上昇し、頭を抱えていました。

埼玉県の“激安スーパー”でも仕入れに苦戦。27日はたまごの特売日で、店頭価格を見てみると、1パック10個入りが税抜きで89円に。この日は安く販売できていましたが…

スーパーマルサン越谷花田店　八木栄樹店長
「9月から値上げの話がきてるので、この価格は維持できないかもしれない」

実は今、市場ではL玉やM玉といわれる大きなたまごが出回りにくく、少ない状態に。特売価格を維持できないかのうせいがあるというのです。

Mサイズ1キロあたりの平均卸売価格は、去年4月に過去最高値の350円に。いわゆる“エッグショック”と呼ばれ、飲食店から卵料理が消えました。

その後、価格は落ち着き始め今年1月は180円に。ただ、再び徐々に値上がりし始め、今年4月には219円。27日朝の時点で8月は214円（27日までの平均値）となっていて、4か月ぶりの高値となっているのです。

昔のような“物価の優等生”には戻っていない中、みなさんはどう乗り切っているのでしょうか。