ローソン、災害時におにぎりを店内調理。物流寸断時でも店のコメを使って提供

ローソン、災害時におにぎり店内調理　物流寸断にらみ
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC2639O0W5A820C2000000
ローソンは26日、災害時に店内の厨房でおにぎりを握る訓練を報道陣に公開した。物流の寸断や工場の被災で店舗に食品を届けられなくなった場合、店に余っているコメを使って提供する。地震や浸水で散らかった状態の家でも箸を使わずに片手で食べられる手軽さを打ち出し、有事の際のコンビニエンスストアの利便性を高める。

厨房を備えた全国の約9600店で、2025年度中に体制を整える。同社は店内調理サービス「まちかど厨房」を手がけている。日ごろ各店で使う弁当用のコメを活用し、災害時におにぎりを販売する。価格は1個200円（180グラム）で、通常品の2倍弱の大きさとする。塩やノリ、具材は使わず、食品用ラップフィルムに包んで握る。