かっこつけてるだけだろ
- あれはノイズ
- >>2
早すぎて草 - やってる感
- 酒がボワッとしたという情報を食うんだ
- なんか言葉あったっけ？フランベ？
- その擬音やめて
- AHA！
- フランジ
- >>8
それオランウータン - >>62
鉄骨だろ - フランベのことか 一瞬分からなかったぞ
- でも火が出ると興奮するよね
ふいんき出るわ - あいつはもう消した
- 料理にパセリ添えるようなもんだろ
- _({}）
ノﾉﾉ小ヽ
川｀；ω；´) ＜ ブーミン！ 出ていらっしゃい！
,ノﾞﾞﾞﾞﾞﾊヽ、
`～ｪ-ｪｰ’′ - ヨヒンベってやつか
- アルコール飛ばさないと変なにおいのする料理になる
ていうか勝手に燃えてあぶねーから最初にフランベする - ひれ酒燃やすやつは
- 意味ないよね
- アルコールと共に臭みを飛ばすんだぞ
- >>18
エビデンスは？ - >>23
魚ならトリメチルアミン
肉なら風味付け - あるんだよそれが
- かわいそうに🥺
本当のフランベを食べた事がないんだな - アルコホールとスメルをシャッタウト
- 焼きそばであれやると旨いよ
- くさそう🥺
- 真似して火災報知器鳴らしたアホおるやろ
- 意味のない放屁
- 家でやるとフィルター溶ける
溶けないやつってある？ - >>30
金属のフィルター - 大泉洋がやたらやってたやつ
- 家族向けホテル？いくとパフォーマンスなのか見せてくれるとこあるよな
んで毎回、大丈夫ですとか言ってる - いい匂いがするだろ
- フラン屁やめーや
- フランベ、パクキョンべ！
- 無いって聞いたことがあるからもうやってない
- ワインじゃなくて ぶどうジュースならアルコール飛ばさなくていいんじゃね？甘すぎるかな
- アルコール分を飛ばして香りだけ付けるんだよ
- うちぬくぞー！
- アルコールなんてどうせ飛ぶなら水でいいよね
- >>42
沸点３０度も違うじゃん
適当に言い過ぎ - 腐乱べ
- 残り香というか、臭いとかそういうもんなんだろ？知ってるんよ
- ブボボ(`；ω；´)ﾓﾜｯ
- 思ったよりボア！ってなって平静を装う 鼓動は早い
- ﾌﾞﾎﾞﾎﾞ
- 香水だって手首につけてアルコール飛ばして匂い成分だけ残るだろ
それと一緒で赤ワインならアルコール飛ばしてブドウなどの香りが付く - >>54
火をつけなくても飛ぶしそもそも飛んだアルコールに火がついてるんじゃん？ - 完全に一枚岩じゃねーか
- あれをやると音はするが匂いは消える
- マジレスするとアルコールは臭み取りの効果がある
アルコールの臭み取りは蒸発するときに発生する - >>59
それは酒を入れる理由であって火をいれる理由じゃないよね - >>79
火を入れて一瞬で燃やさないと危ないし肉が焼ける - >>85
そう、だから燃やす必要ないよね？ - >>99
このアスペ感 - >>85
意味がないと思ってたわけではないけどここで納得した - >>79
アルコールを短時間で飛ばすため
アルコールが残ったら臭が取り切れない上に料理の味が変わるし
火をつけずに飛ばしてたら時間がかかって中まで火が通っちまう - 嫌儲民も一枚岩ではないからな
- ブーミン…
- これいらねえなら、デグラッセもいらねーじゃん。
- 一枚岩ではないからな
- ここまでコピ屁
- 何かその擬音で思い出したんだけど俺の記憶違いかな？
- 酒じゃないけどフライパンで牛肉を焼く時にスモークっぽい臭みを肉に付けたい時にサラダ油でやる
やるとやらないとでは全然違う - あらかじめワインに漬けておけばいいよね
>>73
燃やすことに意味があるんや- フランサだったかオルンガだったか
- もう許してやれよ
- 腐乱屁とか死にそうだな
- 日本料理でも日本酒とみりん煮切るときにやるぞ
アルコール飛ばす意味がある - 演出効果
- 肉料理なら多分意味ある
- 沸かすだけでアルコール飛ぶから意味ない
火をつけると焦げ臭さがつく - >>88が正解だとおもう
俺も料理人からそう聞いた
火柱上げるとソースに焦げた匂いがつくから絶対に焦がさないように沸かして飛ばすって - 酒の香りつけるって酒飲まない奴には地獄だな
- これやる奴
ただのカッコつけマンだからな - だからあれは、スタッフがケーブル踏んだ時のノイズだから。
お前らいい加減にしろよ - フラン屁
- ぶぼぼ
- 焦げた感じが食欲を増すらしいぞ
- ひれ酒に蓋して火をつける意味あんのか？
- >>95
盛り上がる - 同じ味でもやったかやらないかでは美味しさが違うぞ
- 不味い肉、腐った肉を美味しく食べる方法
素材が良ければ塩だけでいい - めんつゆ作るときに煮切り酒するでしょ
- >>103
めんつゆをわざわざ作る必要ないじゃん、めんつゆ売ってるんだから - 見て楽しめるだろ
サーカスで曲芸してる人みたいなもの - フランベなんて意味ないのは実証されてる
「焼き目をつけて肉汁を閉じ込める」なみの科学的根拠のないオカルト
酒なんてじっくり飛ばしてもいい - あんまり意味ない
上にかかった埃とかを焼き払うらしい
フライパンに酒入れてブモワッ！ってさせるやつ意味あるの？
嫌儲
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