高級寿司屋「サーモンは絶対に置かない、恥ずかしい」

サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、

「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。
続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。

「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。
サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」

https://news.livedoor.com/article/detail/12908649/

は？

ガキが食う奴やろあれ

油くどいしな

一番美味いぞ

差別ちゃう？

下北で何言うとるんや

回転寿司専門ネタよな

サーモンやと値打ち付けれないからな

置いてくれや

「大将！サーモン！」とは言いづらいわな

まな板がねっとり汚れるから嫌なんよね

玉子といくらしか食わんワイには関係ない

マジ？

脂が言うがならトロはなんや

どこにも置いてあると思ってたわ

>>30
だから置くんやろ？

トロも油いっぱいやん

嫌な顔せずにコーン巻きとかハンバーグ巻き出してくれるええ店行ってみたい

玉ねぎとマヨネーズ乗せたやつ有能

炙りサーモン最強！

まずい

ええやん
それでやってけるなら

昔なかったの？サーモン？

高い店やったらコハダとか煮ハマみたいな仕事してあるタネ食いたい

サーモン美味しいやろがい！

大将！炙りマヨハンバーグ！！

サーモンは大好きやけど炙ったりネギとか載せるのは嫌いやわ

油さえ乗ってりゃいいって
職人がオススメだなんだでよく自信満々で出してくる白身魚も殆ど油で食ってるようなもんだろ

サーモンが一番個性的な味するわ

>>46
さすがにそれはない

サーモン一貫500円以上とか見たことないな

旨いサーモン見極め出せばええやん

ワイ炙りサーモン好きやけど
そういえばちょっと高いような寿司屋でサーモン頼んだことないわ
壁に書かれてる本日のオススメと大将のおまかせやわ

サーモン好きな奴って「女」「子供」よなw

カッパ巻の方が恥ずかしいやろ

ロシア人がサーモン広めたんよな
偉いわ

臭いと臭くないで割れるからな臭いって感じる人は決して頼まんな

は？？
一番食べるぞ

>>63
高級寿司屋もイクラは冷凍やぞ
ソースは江戸前の旬

東京の寿司なんてウ●コ味をありがたがってただけなのに高級品みたいな顔するなよ

>>64
基本外国
高いところは地方から取り寄せやで

あ、そう

ハンバーグ！

寿司屋でサーモン出されたら舐めてるのかって怒るわ

サーモンが白身魚と知ってる奴このスレに俺含めて3人説

>>68
食い物で色変わるんよな

>>68
それもう豆知識としてメジャーレベルで有名なやつや

進化のない成長の止まったコンテンツ
回転寿司や海外寿司の方が挑戦的でまだマシ

>>71
わかる 特に光物は何が美味いんや

鮭児とか時しらずは出すやろ

僕はやっぱりくら寿司？

サーモンとか名前がイキっとるわ
鮭って呼べよ

>>76
鱒やが

>>89
鱒はトラウトやろ

>>76
生食で食えるのがサーモン（養殖）
食えないのが鮭や

>>153
ほんまに鮭ならルイベや

>>153
一度冷凍すると寄生虫死ぬので、そいつを解凍すればそれは生で食える
養殖はエサ経由で寄生虫が入り込まないので生で食える

ほなスシロー行くンゴ

あんまり好きじゃない

お前ら叩いてるけど
「よっしゃ！奮発して高い寿司食いにきたで！」って店にサーモンとかツナマヨ軍艦がラインナップされてたら嫌やろ

>>80
別に頼まんだけやからええやん

>>80
注文しなきゃええやん

そこは同じサーモンでも全然違う美味いサーモン出すくらいの度量見せろや

サーモンってカタカナで言うからいかんのちゃう？

トリトンの中でそれ言えんの？

なーにいったんだこいつ
安くて旨いものが一番崇高なんだよ

鮭の寿司
サーモンの寿司

この違い分かってないアホ大杉

>>86
ほんとこれ

実際サーモンとマグロは頼むのちょっと恥ずかしいわ

>>88
マグロ？

>>95
回転寿司でマグロ頼むのちょっと恥ずかしいやん

>>88
マグロ恥ずかしいはないやろ

>>88
中トロ大トロはミーハー臭くて恥ずかしいよな
マグロは「赤身」これしかない

江戸前とか言う今となっては騙せなくなったごみ

そうやって村社会的にあぐらかきまくってた寿司屋がチェーン店に負けて潰れまくってるのよな

サーモンってどこで食べても味同じやなぁ
言わんとしてることは分かる

タコの旨さを知ってる女はヤバい
サーモンが1番好きって女は安心する
↑
千鳥大吾がこう言っとったわ

>>101
確かに

>>101
一理ある

これ突き詰めてくと東京で寿司なんて食わんって話になるぞ

こいつの店の寿司1貫でスシロー何皿食えるん？

まんさんフィルターやろね
サーモン置かなきゃシャリ残しも弾ける

鮭とサーモンって何が違うん

でも桜鱒ならええんやろ？

そら高級寿司屋なんて高級感で金稼いでるからな

トロとかいう油まみれのゴミはこだわってる感出すのか？

トロも下魚とされてたこと知らなそう

なんでサーモンは美味いんや？

そもそも美味しい寿司が食いたければ東京の寿司なんて食わんやろ
なんで高い金払ってうんこ食わなアカンねん

>>126
東京湾から仕入れないやろ

>>158
ちゃんとした美味い店は地方のほうがあるぞ。
店の雰囲気込みなら別に日本橋でも銀座でもええけど。

炙りサーモンうめぇよなぁ

鮭とサーモンって何が違うんや？

地元の古くからある寿司屋連合がチェーン店の回転寿司を開業させまいとずっと締め出してた。
けど、スシローが出来て客が奪われてガチで潰れそうになってて草生えるわ

>>131
惨めで草
負けるのわかってるんやね

サーモンばっか見て他の忘れてないか？

そういやサーモンって鮭と一緒ちゃうん

>>143
何が違うん

>>1
これが「時知らずの握り」だと出てくるんだよな

この時間に寿司スレで盛り上がられてもすぐに食えないからやめてくれ

>>142
ファミマで妥協しては

こういうのはサーモンの上位互換を提示せなアカンよ

>>146
人間のうんこと小便を餌にした魚をさばいて食うのが江戸前や

高級店って吸い物も置かないよな

>>148
淡水で育ったか海水で育ったかあぁん

>>170
ありがとう😊

江戸前の寿司って玉子とか締めたヤツとか漬けがメインだろ？

わい君（28）の好きな寿司ネタランキング
1位あじ
2位サーモン
3位はまち
4位まぐろ
5位うなぎ

大トロをめっちゃ高値で出してそう

回転寿司でサーモンとえんがわばっか食うマンwwwww

いい歳した男がサーモン好きはちょっと察するよな

>>161
違うに決まってるんだろ
そんなことも知らんのか、頭悪すぎ

>>164
何が違うんや

コハダが一番中毒性あるわ
出前の寿司一桶まるまるコハダでも構わんぐらい

江戸前寿司とかいまどきイメージ最悪やろ
まだ回転寿司の方が信用できるわ

ワイはスシローの寿司で十分幸せだから高級寿司なんて必要ないで

>>171
違うけど国内だとサーモンを鮭としてブランド化してる所がほとんどだな
鮭は生じゃ食えんからサーモンである必要あるし

実際なんでサーモンあんなに美味いんや？

通ぶってもしゃあないやろ
自分が旨いと感じるものをたらふく食いたい

最近は銀座の寿司屋とかも国内の高級ブランド鮭（サーモン）は置くところ増えてるな
今日は石川の能登極うま霜降りとろとろとろサーモン入れてますとか
来週は下関の関門極上とろ旨み濃縮サーモン入れる予定ですとか

>>178
山梨もようやっとるで

サーモンあんまり美味しくないからええわ

でも北海道産の鮭児は？

肉もそうやけど脂身信仰やめてくれんかなぁ

ワイ、鰤好き　高みの見物

油っこいという点ではトロもサーモンも変わらんのになんでサーモンだけ叩いてんねん言うたらやたら噛み付いてくるガ●ジおったな

サーモンマジで不味いわ

？
鮮度悪くとも体に害はないし美味けりゃ良くね？