- ええんか😭
- そう…
- そらここら辺の店の客層が文句いうかよ
- うまあじ
- 美味けりゃ文句は言わん
- ラーメンはライブだからね
- 使うに決まっとるやろ、健康気にするならラーメンなんかくうなや
- 塩？
- ええんや
- 奴らは情報を食っている
- なんつッ亭ってまだあるんか
昔は黒マー油で有名やったけど - ラーメンハゲもニッコリ
- 無化調とか宗教やろ
- 美味いからええぞ無化調なんて甘えたラーメン店なんぞ雑魚よ
- 化学調味料なんてものはないぞ
そんなん言い出したら塩も化学調味料や - >>18
ならあるやん - >>28
すべての調味料が化学調味料なんやで？
ニュアンスとしておかしなるやんか - >>37
おかしくないやろ別に
あるやん - >>60
アスペルガー症候群やんけ - >>109
自己紹介か？ - >>121
君のことやで
やっぱアスペは主語がないと伝わらんのか - 健康気にしてるのに外食とかその時点で矛盾してるから添加物山盛りで美味かったら満足です
- 化学調味料反対派ってどこまで反対するの？
グルタミン酸？砂糖塩も化学的に作られてるよ？水は？ - 別に体に悪くないしな
- >>21
入れ過ぎたらあかんけどな
グルタミン酸は過剰摂取を感じれへんからまずいんや
塩は入れすぎたらしょっぱいって体が反応してくれるけどそうはいかんのや - ええやろ
らーめんやし - まー使おうが使わまいが自由やし
- 東池袋大勝軒とか小汚いし町の中華屋レベル
- 自然はお腹をきつくする
- そもそも化学調味料って言葉が訳わからんわ
なら物理調味料ってどういうもんや？ - これ心理やろ
- 小学校6年間の給食だけで
マーガリン10kg食ってるしな
これができるならなんでもありだわ - ええんちゃう？
健康気にするようなヤツがくうもんちゃうし - 化学調味料で舌が痺れる奴ってなんなんだろうね
- >>33
左翼の軍靴が聞こえるみたいなノリじゃね - >>33
戦犯美味しんぼ - >>33
ハードチーズ食うとアミノ酸の塊で実際に舌痺れるし感覚の問題じゃね - >>33
ワイは煙草吸い始めたら収まったで - >>33
中華食って舌痺れた！→あ、化学調味料のせいだ！ってガ●ジだと思うわ
山椒やろ普通に - >>71
実際騒ぎになってたからしゃーない
いまだに原因の一部ではあるという立場のやつもいるし何とも言えん - >>71
結構昔のヨーロッパの話やで
レトルトの中華料理食ったら痺れた！→山椒でしたー100年くらい前の話やけど化学調味料=舌が痺れるわその時の勘違いが未だにつづいとるんや
- >>33
これにガバガバな解答しとる奴多いけど実際は風味と旨味が一致しない
＝旨味だけ感じさせられて脳が混乱した状態が麻痺感の原因や - >>133
違うぞ - >>148
他にも旨味調味料大量に入れる場合往々にして塩分も大量投入するから
塩カドを感じにくいせいで塩分過多になって舌が痺れるって話もあったっけか - >>133
こういう大嘘を真面目なツラで書ける人間になりたい - >>133
- >>33
いろんな店でラーメン食ったけど
ある店だけ食べると舌が痺れたから
化学調味料やと思ってたわ - >>228
その店のほとんどが化学調味料使ってるで - ただのアミノ酸の固まりちゃうんか？
- ペロガク殺す
- カップ麺に人工甘味料使うのやめーや
お前のことだぞ日清不味いんじゃボケ - 素材からいちいち取るメリットってなんや
- おばぁちゃんの味の素
- アル中カラカラおじさん見てから味の素結構な量入れるようになったわ
- アル中カラカラ～
- なんJ民って一周回って化学調味料崇拝してるよな
- 厨房に味覇のでかい缶があるラーメン屋のチャーハン旨くて草
- でげだ！！！！
- 馬鹿みたいに味の素使ってたら背中痛くなるけどな
- >>48
ワイのじいちゃん塩の取りすぎで死んだぞ
天然の塩でも死ぬんや - >>58
当たり前だろｗ - 化調がダメならもう塩自体がダメちゃうんか
- 味の素より塩の方が100倍身体に悪いぞ
- 岩塩は科学調味料ちゃうやろ
- >>52
岩塩も - ハゲも否定せんいうとる
- 実際ミシュランで星持ちの店ですら味の素使ってる店結構あるからな
あれはかなり優秀な調味料や - まあ味の素は家庭三種の神器の一つだからな
・味の素
・オロナイン
・クレ556 - 滝野川の某有名つけ麺店によく通ってたけど思っくそスプーン山盛り一杯ドンブリに入れてたで
- 今まで味の素買ったことないんやがついに買ってええか？🙋♂
- なんか作った時に入れてみてるけどどう変わってるかはわからない
- そもそも味の素はただの自然由来のアミノ酸やし
化学調味料とか言い出した奴がおかしい - 結局サトウキビだけで作っとんか？ほならただの健康食品やん？
- 美味しんぼは赤ちゃんが死ぬ危険性のある離乳食を勧めてたアホ漫画だし
- 味の素って塩じゃないんか？
- 科学ってなんやねん
この世のものは全て化学反応の結果やろ - >>70 ヘリウムは化学反応じゃないぞ😡
- >>70
科学と化学を混同するのはやめーや - 寺門ジモンの取材拒否の店で紹介されたラーメン屋も普通に使ってたな
大学近くだからよう通ってたけど - 実際家でも使ったら美味くなるんかな
- スープは半分残せばええんやろ？
船木が言ってたで - TKG以外におすすめの化調料理あるか？🙋♂
- >>75
カップ麺にドバドバかけて食うとうまいで - >>82
さすがに味覚ぶっ壊れそうで嫌や
カップ麺なんて元々入っとるやろ - >>75
物足りないなってとき使うとええで
醤油ぶっかけるより減塩にもなる - ヴィーガンみたいなもんでしょ
- こういう真実知っちゃってかららーめんデータベースとか鼻で笑うようになったわw
- 化学調味料って言い方が良くないんだろうか、味の素なんてただのさとうきびだろう
- 無化調に拘りすぎるのは料理に形而上学調味料入れてるようなもんやな
- 大勝軒なんてつけ麺なんだからスープたくさんいらねえだろ、ケチんなよ
- 味の素は思うとる倍入れぇ！
- ラーメンハゲも化学調味料査定していたしな
- >>83
査定ってなんだよ - ワイはママを信じる
味の素は使わない - >>84
味の素は使わないって言っといてだしの素は使ってそう - >>84
うちのおかんもそういうのに塗れとったわ
で、料理がまずいっていうね - 美味しんぼとかいうゴミ漫画のせいで勘違い増えたな
- 無化調とか気にするならラーメン食わん方がええやろなあ
- >>86
というかスーパーで売ってるような市販のもんはほとんど買えんやろ - 旨味調味料は否定しないけどお前んとこのラーメンマズいじゃん
- 化学調味料が健康を害すると思ってるアホまだおるからな
味の素は大変やで - 日本のラーメンは中国の拉麺という名前だけ拝借した全くの別物て聞いたことあるな
- 味の素ファサって入れてるラーメン屋食いに行こうと思ってこのスレ立てたが定休日だったからどうでも良くなったンゴ…
- 言うてワイら化学調味料で育ってきとるし
言うなれば化学調味料こそがおふくろの味やしそんな毛嫌いせんでええやろ - >>96
おばあちゃん味やからな - 中華といえばうま味調味料みたいなところあるからな
- 実際ハイミークソうまいからな
あれで味噌汁作ると店で出てくる味噌汁の味になるわ - うまいと言われてるラーメン屋大体食い終わった後喉カラカラになる
- >>100
塩分やろそれは - >>129
お前が思ってる以上に化調ドバドバいれてるんやで
調理風景ツベで見たことあるがヤバイ - 一蘭
- プロほど普通に使うで
安定した商品を提供せなあかんからな - 原油から作ってた頃のイメージを引きずってる老害か喚いてるんやろ
- まあ味の素は三大忌避食品にも数えられてるからな
・味の素
・マーガリン
・サラダ油 - 化学調味料の命名はNHKって前にテレビでやってたなぁ
- 白菜と豚バラのミルフィーユ鍋とかもええな
- >>110
そいつらは入れんでもうまいやん - グルタミン酸ナトリウムって元は昆布なのになんで目の敵にされてるんや
- 天然＝上手い
化学 養殖＝マズイ
って固定観念に捉われてるやついるよな - >>113 ダイヤモンドとか逆転してるで
- ワイがラーメン嫌いだからなんかもしれんけど
ラーメンでグルメ気取ってる時点で滑稽だよな
チー牛並みにきしょい - >>115
それは非常に分かる
でもまあ1,000円弱で腹一杯になれてウンチク語れる食べ物ってのも少ないしな - >>115
ワイラーメン好きやけどただ食うだけや
Twitterとかで馴れ合ってたりなんか意識高いレビュー書いてる奴嫌い - 無化調売りにしてる店のハズレ率は異常
大抵意識だけ高いだけや - >>116
大抵塩と油ドバドバで不味いし逆に健康に悪そうなイメージだわ - >>127
味出そうと思ったらそうするしか無いからなあ - バカ「ラーメンは体に悪いｗ」
ラーメン評論家「！！ ほなら毎日ラーメンだけで生活したるわ！」
↓
「TVチャンピオン」でラーメン王となり、ラーメン評論家として活動し「新横浜ラーメン博物館」の広報なども担当した日本ラーメン協会副理事長の武内伸氏が肝硬変で亡くなりました。まだ48歳でした。 - >>120
スープまで全部飲んでそう - >>120
昔の質の悪いラーメン食いまくったからやないの - >>120
調べたら中高は麻布か中学受験アドバイザーに転職すればよかったな
- なんJ民ってやたら化学調味料崇拝して無農薬野菜とか見下したがる傾向にあるけどこれは美味しんぼへの対抗心か何かなのかね
- >>122
お前がJ民はそうあって欲しいって願ってるだけやで - 家で作るチャーハンも味足りんわ！って時は味の素すこし振ると一気に味がまとまるから凄い
- 大勝軒とくじら軒どっちも本店で食べて不味かったから説得力無いわ
- 味の素って調味料の1つになってるからすげえよな
新しい香辛料を生み出したようなもんやぞ - うまみ調味料な？
- 逆に使ってないと思ってる奴いないだろ
- お前らの美味しんぼ好きは維持
- 味の素をご飯にかけたら美味しい？
- ラーメン食ってる時点で健康に悪いわ
- 実際無化調ラーメンの大半が美味くないで
ヤケに塩の角がたってたりカツオなり昆布がくど過ぎるわ - 二郎系週1で食うてるんやけど健康大丈夫なんかな
ちなデブ - >>140
二郎よりも普段の食生活見直すべき - >>140
死ぬまではいけるいける
明日かもしれんがな - >>140
週６で何食ってるかによるわな - 化学調味料（NaCl）
- 化学調味料は化学の力に憧れた昔の奴らがカッコよさ重視で名前つけただけで特に科学要素はないってこの間テレビで言ってた
- >>143
そりゃ化学と科学は別物やし - >>143
それはアホやな - ラーメン食べるのに健康気にしてる人おるんか
- >>147
健康に良いラーメンなんてないなぁ - 塩の何倍も体に影響無いんやろ確か
ワイも卵にかけまくっとるわ - ワイの行きつけの無化調ノスタルジー系中華そば出す店が900円でめちゃ美味いんやけど
この味キープしてくれるなら化学調味料使って700円にでもしてくれと思っている - 初めて二郎に行ったら店員が丼に親の敵討ちみたいに何十回も丼に化調を匙で投入しているのを見てを
- 天然の塩は体に良いとか思ってそう
- でもちゃんと上手く使えてない店はしょっぱくなりがちだったり頼りすぎて味が似通ってたりするから使えばいいってもんでもないわな
- >>153
ちょっとでええのにな
ドバドバいれすぎや - 農薬で作った野菜に化調ぶっかけて食うのが一番うまいし体にええんや
- うまいからな
無化調とかだし取ってないだけや - 塩化ナトリウムが入ってない塩使ってそう
- >>161
それ塩基とかか？ - >>170
塩化カルシウムとか塩化マグネシウムやろ - 普段使ってる食塩だってだいたいイオン交換膜法で科学的に精製しとるしな
- >>165
醤油も味噌もなんちゃってやし - 美味しんぼで駄目だって言ってたから
- どうでもいいけどラーメン発見伝って名作だよな
- >>168
漫画史に残る名作や - 化学調味料
物理調味料
生物調味料どれがええんや？
- 塩や砂糖の延長線上にあるもんなのにな
- 二郎系ってよく聞くけどどういうラーマンなんや？
- ラヲタの中には無化調ってだけで絶賛してレビューを高得点にする層が一定数おるから無化調信仰がなくならないんや
- >>173
やっぱラーメン食ってると頭イカれるんだね。控えよう - >>182
さてはあんた、蕎麦屋のおっちゃんやな - >>173
情報食ってて草 - >>173
だって、うま調ラーメンは全部同じ味だし - インスタントラーメン食うと必ず肛門が爆発するくらい腹下すんやけど何でだろ
一人暮らししてからや実家では平気だったのに - >>175
かん水入ってないやつでも選んどけばええんちゃうか - >>190
ラーメンって全部かん水使ってるんやないんか？ - >>219
インスタント麺はかん水使う方が少数派やないんか？ - >>175
小麦粉アレルギーや
大人でも結構おる
ワイもそうや - >>195
パンとか普通に食えるし違うと思うわ
ちなよく食うのはチャルメラと昔ながらの中華そば - 家で料理するときは毎回味の素ドバドバかけるわ
美味しくなってるかは分からん - 化学調味料とかいういまいちよくわからん言葉
- ウェイバーとかめっちゃ美味いけど、あれそもそも何なんや
- >>183
鶏ガラとうま調 - >>183
濃縮畜肉エキスと油と塩とかちょう - ラーメン屋行くと普通になんとかナトリウムのでかい缶があるんだよなぁ
中華料理屋なんか何の料理でもおたまで缶からなんとかナトリウム放り込みまくってるで - >>184
それもしかして塩化ナトリウムやない？ - 岩塩やはちみつ以外食うなよ
- サトウキビから精製してるのに化学要素ある？
- ワイ色んなもんに入れてるけど正直違いわからん
- 洗濯機で麺茹でる漫画あったよな
- 使いすぎなきゃいいだけやろ
- 国産野菜ばっかり食うと背が伸びんぞ
- お前らラーメンハゲ好きすぎやろ
- まず健康志向がある奴はラーメン食べないし
- そもそもサトウキビとかコンブの出汁なんやろ？
美味しんぼが基地外だっただけやん - アル中カラカラぐらい入れたらどんな味するんやろ
- 化調に関しては雁屋哲が悪いとしか
業界団体総出で追い込みかけたったら良かったんや、普通にキチゲェやろあのジジィ - 添加物だの保存料だの気にしてるやつって飯楽しくなさそう
- >>206
神経衰弱やぞ - ラーメン発見伝のドラマでハゲが女にされるのほんま草
ハゲはハゲじゃないとあかんやろ - ラーメンスレ ＝ ラーメンハゲスレ
なんＪはもうずっとこのパターンやな
- でも化学調味料ってなんか不安じゃね？
やっぱ人間、何を毎日口にしてるか理解して生活すべきやとおもう
だから自炊をはじめた
最初は大変だったけど慣れれば平気になった
クックドゥとか使えば楽だし - チョンフェミ左翼共産党が科学着くのは駄目言うが
なら科学的社会主義も駄目やろ - うまあじ派は賢いな
- 人工甘味料には文句言わないくせに化学調味料にはうるさいな
- カップラーメンに入ってる火薬が小さい頃火つけたら爆発すると思ってドキドキしてたわ
- とりあえずグルタミン酸ナトリウムとコハク酸ナトリウムだけは押さえとけ
- 鮎のラーメン絶対まずいよな
- どうして俺は鶏油なんて入れてしまったんだろうな？
- >>222
泣けるわ - うま味調味料ってほんの少し入れるだけでええんやってな
- ラーメンは何降りかまわずおいしさを求める食べ物だろ
- 今ちゃんと>>1の画像読んだけどまともなこと言っとるやん
毎日同じ仕込みしても味のブレはあるから整える役目でも大事って
全く同じ野菜同じ肉同じ分量にはならんやろしな - うま味入れるってなんだよ
カニバリズムか？ - 「化学調味料」って言うからなんかケミカルで体に悪いもの食わされてるみたいな印象が出てくるけど
単にサトウキビを発酵させて作ってる物だから別にそんな不自然な物質ではないんだよな - >>231
店によっては量がやばいけどな - グルタミン酸を昆布とかトマトとかで補強すれば味の素を使わなくてもバランスとれるのかも知れんが
食材の風味が鼻につくリスクがあるからな
もちろんコストもかかるし - ラーメンハゲも化学調味料入れるかもしれんっていってたしな
お手軽においしくできる調味料は便利や - これ何でやってたんやっけ？
- 店主「隠し味にサトウキビを発酵させた調味料を入れてます」
客「ほえー確かにうまいわ」
店主「隠し味に味の素入れてます」
客「ファッ！ゴミやんけ！」 - 大勝軒なんてクソ不味いやん
やっぱ化学調味料使ってたんやな
ワイが行くラーメン店は無化調の店ばっかやけど、やっぱ香りからして全然違うで
本物の香りは天然の食材からしか出せないんだよ
超有名ラーメン店オーナー「化学調味料？ガンガン使うよw だってうめぇし！」
なんJ
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