高級ウイスキー、終わる米ベンチャー「3日で10年分熟成させてやる。科学を舐めるな」

1 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 17:54:32.05 ID:NhUxwdyY0: 米シリコンバレー（Silicon Valley）のスタートアップ企業が、
新技術によるウイスキー大量生産に狙いを定めている。
新たな熟成技術により、たるで長期熟成させたウイスキーに匹敵する味と色、香りを数日で再現できると豪語している。
カリフォルニア州メンロパーク（Menlo Park）で共同創業者2人により設立された蒸留酒メーカー「ビースポークン・スピリッツ（Bespoken Spirits）」は7日、ウイスキーの熟成プロセスを加速させる新事業に260万ドル（約2億7500万円）の資金を調達したと発表した。
特許出願中のこの方法なら、蒸留酒業界は年間200億ドル（約2兆円）以上のコスト削減が可能になると主張している。
2 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 17:54:46.10 ID:NhUxwdyY0: ウイスキーのたる熟成は無駄？蒸留から出荷まで数日、米企業が新技術
https://www.afpbb.com/articles/-/3309033?cx_part=outbrain
3 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 17:55:12.35 ID:NhUxwdyY0: 「材質工学とデータ分析を用いて、顧客の注文通りの蒸留酒をつくる。熟成にかける長い年月とコストの7割を節約できる」と説明。
米ケンタッキー州だけで年間2000万ガロン（約7570万リットル）近くが「無駄だらけで時間のかかる時代遅れのたる熟成プロセスのため蒸発し失われている」と指摘。
その上で、同社の独自技術なら
たるの中で香りと色と味が高まる際にカギとなる要素を抽出し、決定的な化学反応をコントロールすることで何年もかけることなく、数日以内に数十億種類の注文レシピをつくれるとしている。
4 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 17:55:18.57 ID:hHA/VZux0: 食事系は実際の現物よりもプラシーボ効果が重要なんだからそこら辺はノーダメやろ
5 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 17:55:55.82 ID:uEgEGpEs0: 別枠になるだけ定期
14 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:03:09.21 ID:VsbtL1q10: >>5
これ人間って馬鹿が多いからな
6 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 17:56:10.20 ID:/Pw3dgHw0: 天使が怒るぞ
7 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 17:56:53.98 ID:iKuKWSA90: 体に悪そう
8 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 17:57:25.47 ID:/Pw3dgHw0: 日本の酒税法だとリキュールになったりせんのかな
9 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 17:57:43.26 ID:sGAcib200: もう熟成言わんやん
10 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 17:59:29.89 ID:EBu4Xyd5d: ウイスキー飲まんからねえ
11 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:01:58.11 ID:/dDF05Sj0: なろうやん
12 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:02:44.29 ID:mZuyqVOi0: これが上手くいったためしがない
13 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:03:00.05 ID:msZsx4X8a: 10年っていう情報を飲みたいんや
18 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:05:34.85 ID:z4WQbesmd: >>13
これ
酒にしろ、チーズにしろ
熟成って言葉に酔うのに
20 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:07:06.97 ID:VsbtL1q10: >>13
これやろなぁ
15 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:04:17.77 ID:66cQfWUKa: 天使が起こるぞ
16 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:05:02.08 ID:uuhgaMJEd: そういう事じゃないんだよ
ロマンなんだよ
17 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:05:12.89 ID:PV4Zz/e4r: こういうのって、理論上はそうなんだけど実際は全くダメってケース多いよな
19 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:06:51.20 ID:lj5e86J90: １０年熟成したって情報がないから
寿司屋も１０年修行したって情報のほうが
修行内容より大切だから
21 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:07:14.20 ID:2wNhKYq80: これ結局失敗したんじゃなかった？
美味しくなかったみたいよ
23 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:08:28.76 ID:WHcZG37Nr: その技術を使って20年熟成しろ
24 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:08:30.63 ID:Btpqfvwya: 市場価格が安くなるだけでは？
25 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:08:49.80 ID:JMwOwJdVd: でもウイスキーには積み重ねた時間の重みがあるから
26 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:09:21.81 ID:bpiqnWQa0: 天使にみかじめ料払わんとまずいんちゃう？
27 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:09:28.75 ID:g6LGRJwC0: 日本のサントリーだってアルコールにカラメル入れて、はいトリスｗｗｗ
28 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:10:23.59 ID:ZuDVs5F+d: 情報の旨さを知らないのかよ
29 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:11:48.17 ID:e/EgIBq4d: 天使のピンハネ、できなくなる
30 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:12:35.47 ID:7CP5UH4r0: 美味ければなんでもええわ
31 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:12:36.22 ID:obu4oy/z0: 前も似たようなニュース見たけどクソマズなって頓挫したんじゃなかったっけ
32 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:13:54.34 ID:7bO3H4iwd: アメリカの有名ウィスキーて何があるんや？
33 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:15:04.07 ID:EzBdqdnB0: ワイルドターキーとかじゃないの
34 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:15:59.87 ID:zxQ21/Qb0: 1ヶ月で100年分熟成させたヤツ飲みたい🥹
36 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:17:10.89 ID:rD1CzY6Q0: たとえ味が一緒でも絶対に違うのよ
37 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:17:25.32 ID:7bO3H4iwd: ジャックダニエルやアーリータイムスもアメリカ産なんやな
38 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:20:15.96 ID:/XMV35FiM: そもそもああいうのって熟成より樽の匂いとかそういうのでしょ🥺
39 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:20:44.69 ID:oBZhAIi00: 一応例えばノンエイジのボトルに熟成ダルで使われるのと同じ材のスティック棒やら小型ボトルやら使えば熟成物に近い味わいになるらしいけど
40 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:21:20.23 ID:292ErgZH0: もやしもんにそんな話あったな
41 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:22:33.14 ID:dfNB7z4E0: 同じ香りの成分を合成するとかそういう方向？
熟成自体の新アプローチなの？
42 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2023/07/20(木) 18:26:25.16 ID:ccXPIKHHd: セクロスの過程無視してるようなもんやろ
興奮度が下がる