開封後の七味は冷蔵庫に、常温保存巡りメーカーが注意喚起「スパイス全般共通」😲

七味は常温で保存。
と信じているみなさまへ。

『放射線照射による殺菌』が認可されていない日本において、香辛料の品質管理に最大限の注意を払っていますが、稀に虫の卵が混入しそれが『ふ化』する場合があります。
そのため冷蔵庫または冷凍庫にて保存してください。
（注意喚起表記されています）」

【写真】ボトル裏に「冷蔵庫で保存してください」とあります

　こんな呼びかけがＸに投稿されました。投稿したのは、大学院で公衆衛生学を専攻し、食品安全や食品衛生、リスクコミュニケーションについての講義・研修をする「horiguchiitsuko」（@itsukoh0702）さん（以下堀口さん）です。

　七味のパッケージ写真も投稿されていますが、そこには「開封後は、吸湿・虫害・褪色を防ぐため、冷蔵庫に保管し早めにお召し上がりください」と書かれています。筆者も家にあったスパイスを確認してみたところ、メーカーに関係なく同じ注意書きがありました。

七味などのスパイスに虫の卵が混入していることはあるのか、香辛料の販売をおこなう「ハウス食品グループ本社」の広報担当者さんにお話を聞きました。

──開封後に冷蔵庫保存をするというのは、七味だけでなくスパイス全般に共通ですか？

　スパイス全般に共通です。https://news.livedoor.com/article/detail/27642676/

もとから水分少なくて凍結しないし