雨の休日、酒飲むかジンジャーエール飲むくらいしかやることがない

スパイス香るジンジャーシロップ

材料（約300～400ml分）
生姜（皮ごとスライス）：100g～150g
きび砂糖（または黒糖、グラニュー糖でもOK）：200g
水：250ml

スパイス（お好みで調整可）：
シナモンスティック：1本
クローブ：3～4粒
カルダモン：3～4粒（軽くつぶす）
ブラックペッパー（粒）：5粒
スターアニス（八角）：1個（風味が強いので苦手なら省略）
レモン汁：大さじ1（風味の締めに）

作り方
鍋に水、スライスした生姜、スパイス類をすべて入れ、中火で火にかける。
沸騰したら弱火にして15～20分煮出す。
いったん火を止めて、砂糖を加えてよく溶かす。
再び火をつけて弱火で5～10分煮詰める（とろみが少し出る程度）。
火を止めてレモン汁を加え、粗熱が取れたら茶こしで濾して瓶に詰める。

🧊活用方法
お湯割りでホットジンジャーに
炭酸水で割ってジンジャーエールに
ミルクと合わせてチャイ風に
カクテルや焼酎の割り材としても美味しいです

🔄 アレンジのヒント
甘さ控えめにしたい時：砂糖を150g程度に調整
より爽やかにしたい時：レモングラスやオレンジピールを追加
ピリ辛にしたい時：唐辛子を1本加えて煮る