醤油+みりん+酒とかいう黄金の組み合わせ

1 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:17:54.265 ID:IPtLuSCsa: あと出汁
2 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:18:29.322 ID:yy8ovibU0: それは和食ではよく使うやつや
3 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:18:30.343 ID:RhX3QdB6a: あと大根
4 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:18:42.890 ID:v7ViF8mc0: あと砂糖
5 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:18:45.253 ID:AT0lEQVB0: 料理酒じゃないほうがいいって自分でやるようになってから知ったわ
6 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:18:58.202 ID:pd4PmBoha: 醤油、酒、砂糖で良くね
7 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:00.380 ID:yy8ovibU0: ジャガイモでも人参でもなんでもいいぞ
8 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:11.376 ID:9TfkFWGx0: かえしな
9 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:19.284 ID:YTgGUPkWp: めんつゆじゃダメなの？
12 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:53.943 ID:3v/pKIHf0: >>9
全然味が違う
めんつゆはめんつゆ味
うどんとかにはいいけど
10 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:27.858 ID:3v/pKIHf0: 砂糖使え
それに生姜混ぜて豚肉焼け
それが生姜焼きや
11 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:39.510 ID:WyIjpEk70: なんだよでじるって
出前かよ
13 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:56.700 ID:UgZvDT1Ia: みりんいらねーよ
酒、昆布、醤油でいい
14 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:57.991 ID:wgmszNH0M: みりん使うのに砂糖はいらんだろ
16 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:20:21.998 ID:3v/pKIHf0: >>14
分かってないな
みりんと砂糖が加わることでコクが出るんや
15 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:20:11.260 ID:Kd8O5bXIp: 塩砂糖バター
17 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:20:30.100 ID:zX1grVeBa: ニンニクと砂糖混ぜて鶏肉焼く
18 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:20:34.940 ID:ivpX/p0z0: みりん酒醤油しょうがで生姜焼き
19 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:21:12.616 ID:S+TBJ0Ryr: 酒とみりんは被ってるし味がしつこいわ
20 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:21:34.227 ID:yy8ovibU0: まて
みりんは照りを出すんやからそう言う料理に使うといいんやで
出汁はこだわるやつならこんぶ、煮干し、鰹節など用途は様々や
みりん＝酒と砂糖ってわけじゃないんやで
21 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:21:43.046 ID:YTgGUPkWp: みりんとかいう照りを出す以外特筆すべき利点のない調味料
23 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:22:08.485 ID:ivpX/p0z0: >>21
卵黄の醤油漬け作るときは醤油とみりんじゃん
22 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:21:46.773 ID:a6RrykmE0: オリーブオイル、ガーリック、鷹の爪とかいう黄金の組み合わせ
27 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:23:27.193 ID:IPtLuSCsa: >>22
ペペロンチーノ美味い
24 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:22:24.569 ID:84xRU4/20: プラス味の素で唐揚げの下味
25 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:22:54.197 ID:YTgGUPkWp: めんつゆって醤油とダシで出来てるんじゃないの？
26 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:23:12.332 ID:zX1grVeBa: 初の煮干しだしにチャレンジすっぺ
軽く炙るといいんだよね
28 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2020/09/22(火) 22:23:35.341 ID:QZSHcGDF0: みりんと酒の使い分けという難問