醤油+みりん+酒とかいう黄金の組み合わせ

1 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:17:54.265 ID:IPtLuSCsa
あと出汁
2 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:18:29.322 ID:yy8ovibU0
それは和食ではよく使うやつや
3 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:18:30.343 ID:RhX3QdB6a
あと大根
4 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:18:42.890 ID:v7ViF8mc0
あと砂糖
5 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:18:45.253 ID:AT0lEQVB0
料理酒じゃないほうがいいって自分でやるようになってから知ったわ
6 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:18:58.202 ID:pd4PmBoha
醤油、酒、砂糖で良くね
7 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:00.380 ID:yy8ovibU0
ジャガイモでも人参でもなんでもいいぞ
8 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:11.376 ID:9TfkFWGx0
かえしな
9 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:19.284 ID:YTgGUPkWp
めんつゆじゃダメなの?
12 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:53.943 ID:3v/pKIHf0
>>9
全然味が違う
めんつゆはめんつゆ味
うどんとかにはいいけど
10 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:27.858 ID:3v/pKIHf0
砂糖使え
それに生姜混ぜて豚肉焼け
それが生姜焼きや
11 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:39.510 ID:WyIjpEk70
なんだよでじるって
出前かよ
13 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:56.700 ID:UgZvDT1Ia
みりんいらねーよ
酒、昆布、醤油でいい
14 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:19:57.991 ID:wgmszNH0M
みりん使うのに砂糖はいらんだろ
16 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:20:21.998 ID:3v/pKIHf0
>>14
分かってないな
みりんと砂糖が加わることでコクが出るんや
15 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:20:11.260 ID:Kd8O5bXIp
塩 砂糖 バター
17 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:20:30.100 ID:zX1grVeBa
ニンニクと砂糖混ぜて鶏肉焼く
18 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:20:34.940 ID:ivpX/p0z0
みりん酒醤油しょうがで生姜焼き
19 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:21:12.616 ID:S+TBJ0Ryr
酒とみりん は被ってるし味がしつこいわ
20 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:21:34.227 ID:yy8ovibU0
まて
みりんは照りを出すんやからそう言う料理に使うといいんやで
出汁はこだわるやつならこんぶ、煮干し、鰹節など用途は様々や
みりん=酒と砂糖ってわけじゃないんやで
21 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:21:43.046 ID:YTgGUPkWp
みりんとかいう照りを出す以外特筆すべき利点のない調味料
23 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:22:08.485 ID:ivpX/p0z0
>>21
卵黄の醤油漬け作るときは醤油とみりんじゃん
22 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:21:46.773 ID:a6RrykmE0
オリーブオイル、ガーリック、鷹の爪とかいう黄金の組み合わせ
27 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:23:27.193 ID:IPtLuSCsa
>>22
ペペロンチーノ美味い
24 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:22:24.569 ID:84xRU4/20
プラス味の素で唐揚げの下味
25 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:22:54.197 ID:YTgGUPkWp
めんつゆって醤油とダシで出来てるんじゃないの?
26 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:23:12.332 ID:zX1grVeBa
初の煮干しだしにチャレンジすっぺ
軽く炙るといいんだよね
28 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2020/09/22(火) 22:23:35.341 ID:QZSHcGDF0
みりんと酒の使い分けという難問

コメント

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