コンビニに売ってる塩味のゆで卵を再現する方法

1 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:37:56.19 ID:BO+rM88aM: http://imgur.com
おしえろ
2 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:38:53.44 ID:z9SEpc5ma: うむ
3 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:38:55.55 ID:ABOwtprq0: たぶん塩水で茹でる
4 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:39:24.22 ID:M592zBnxa: 鶏に塩水飲ませるってさ
5 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:40:05.04 ID:tx5aYBUc0: マグネシウム？
ニガリが怪しい
6 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:40:10.83 ID:H4eqn0era: 茹でてから塩を使うんだよ
7 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:40:27.16 ID:cy2pRiNTr: 塩50水50
8 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:40:35.77 ID:365aS1J8M: 塩＋味の素を溶かした水で茹でて一晩置く
9 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:41:23.57 ID:ODZ5FYhSr: 茹でたあと塩水に浸けておけば出来そうだが
10 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:41:39.11 ID:adB/mQOA0: 鶏に塩水飲ます
11 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:41:50.90 ID:/1DSUf2r0: 卵の下に針で穴開けて塩水で茹でる
塩はマジでアホほど入れる
12 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:42:30.62 ID:y73AViqb0: 浸透圧。知らんけど
13 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:44:13.67 ID:I5r3re5gd: ゆで卵に塩をすり込んで、殻をアロンアルファ
14 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:45:12.96 ID:Srxb1XVy0: ゆでたまご生産工場で働け
15 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:45:40.14 ID:sB2Oxu1Ra: 茹でたあと殻むいて塩水につけとく
16 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:46:00.36 ID:J6LYjlkF0: これ相当実験したけどできんかった
全体が均一な味にならん
中がちょうどいい味になると外側がしょっぱくなる
17 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:46:08.32 ID:gBFICzqG0: 塩水でゆでてもああはならんだろ
18 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:47:23.61 ID:fWUzfYfQ0: あれ普通のゆで卵と違うんか
21 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:49:53.76 ID:0co0oPMU0: >>18
いい塩梅の塩加減で美味いんだよコレが
19 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:47:29.69 ID:9i8Z7GcI0: ゆで卵を作って、塩水に漬けておく、煮玉子なら醤油と味醂に漬けておく、浸ける時間で辛さを調整
20 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:48:59.32 ID:Ufefiez7a: 塩水に漬け込んでから茹でてるんだろ
22 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:50:09.02 ID:5JnweiUz0: あれうまいよなぁ
24 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:51:45.75 ID:J6LYjlkF0: たぶん圧力鍋は必須だと思う
25 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:52:11.02 ID:82dF9sPJM: 鶏の餌を塩分過多にする
26 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:52:14.62 ID:AMN+LcNIH: 旨いんだけど普通の茹で卵も置いて欲しい
27 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:52:33.07 ID:XZA2mOUW0: ぐぐったらレシピ書いてあった
28 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:53:51.47 ID:MSvynpcu0: 海に1週間沈めておく
29 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:54:08.27 ID:o/S+hzz6M: ググッたら作り方出てきたよ
キンキンに冷やした塩水の中にアツアツの茹でたて殻付きゆで卵を入れて一晩冷蔵庫で冷やすんだってさ
＞そして、冷たい塩水に熱い卵を入れると、浸透圧が強く働き、卵のなかに塩分がどんどん吸収されていくんだそうです。そのため、塩水はよく冷やしておき、卵は熱いうちに入れる必要があったんですね。
31 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:56:46.08 ID:Sm03mTnP0: >>29
やってみようかな
34 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:57:45.90 ID:6AIlw60M0: >>29
殻付きでいけるのか
30 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:55:49.26 ID:F6nLqUJtM: ゆで卵に注射器で食塩水注入
32 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:57:08.53 ID:y9EPVkCY0: うん
よく漬かっててうまい
33 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:57:39.87 ID:2W64YXV70: そんなことより簡単に剥く方法教えろ
37 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 21:00:01.38 ID:Sm03mTnP0: >>33
買って二週間ぐらい冷蔵庫で保管して底にピンで穴明て茹でる。
殻剥く時は出来るだけ細かく割る
35 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:58:20.46 ID:/jE86cO/0: 一蘭のゆでたまごも美味い
36 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 20:59:11.55 ID:P86KP5490: 白出汁に
38 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 21:02:39.58 ID:I4ueszv10: ニワトリに大量の塩を食わせている
39 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 21:02:43.44 ID:UmgZ4gmQ0: コンビニに塩味のゆで卵あるのか
初めて知ったんだけど
40 名前:ひみつの名無しさん投稿日時:2021/06/17(木) 21:02:49.03 ID:/Xywqn1D0: １．ジップロックコンテナを用意する
２．コンテナに水をいれて飽和するまで食塩を溶かす
３．鍋で卵を８分～１０分茹でる（茹でる時にヒビが入ったらダメ）
４．茹で上がった卵を２のコンテナに入れて蓋をして冷蔵庫で保管
５．２４時間経ったらコンテナから出して完成