- 1 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:44:38.03 ID:TOLdkAy50
銀座の誰もが羨む高級イタリアンでストーブ前を任されていたためワイの料理の腕は完璧
潰れかけたおでん屋を再生させた実績あり
沖縄そば、ラフテーなどの家庭料理から沖縄の宮廷料理まで取り扱ことで幅拾い客層に受け入れて貰える
何かしらの看板メニューを制定する…魅力的な看板メニューがあれば仕入れと調理が効率よくなる
杉並区にオープン…杉並には沖縄の人が多く住んでいるため客入りが期待できる
- 2 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:44:55.02 ID:TOLdkAy50
沖縄の野菜は全てワイの幼なじみが経営する食品卸会社から仕入れる…恐らく安価でいい品質の野菜を仕入れることができる
沖縄から輸入できない野菜はうりやきゅうりなどの代替品を使用する…有名高級イタリアンで働いてたワイの腕前ならどうにかカバーできる
沖縄料理に欠かせない豚肉をどこから仕入れるかは未定だがおそらくワイの兄が働いてる養豚場から仕入れられる
料理に使う食器や調理器具はほとんど鶴見在住の知り合いから譲ってもらう
- 3 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:45:07.17 ID:TOLdkAy50
沖縄料理に馴染みのない人のために料理の味は伝統的なものではなく東京風の味付けにアレンジをする
沖縄料理の名前をそのままにすると東京のお客さんに伝わりにくいため、ゴーヤチャンプル→にがうりの肉炒め定食のようにメニュー名を置き換える
もしも客足が途絶えてしまった場合は東京風の味付けから伝統の沖縄料理本来の味付けに戻す
- 32 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:59:05.12 ID:6a97SgsIM
>>3
値段が安すぎる
いつの時代の設定なん？
- 35 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 09:00:07.60 ID:14o1fQpY0
>>32
79年らしい
その時代だと高いんじゃないかともいわれる
- 37 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 09:00:33.56 ID:Ij23YpzId
>>32
昭和54年や
- 4 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:45:31.76 ID:TOLdkAy50
本来4人以上で回さなければいけない規模の店をワイと100%信頼できる元同僚の2人で回す…キッチン、ホール、会計、皿洗いや事務作業などを全てを２人で行うことにより人件費を大幅削減できる
仮に2人で回せなかった場合は沖縄在住のワイの妹(ニート)を働かせる
ワイの妹(ニート)は民謡歌手志望のため店内で沖縄民謡ショーを披露することが可能になる
ワイの妹(ニート)にはワイら夫婦の住んでいる下宿に居候させる…家賃を節約できる&忙しいワイらの家事手伝いをさせられる
- 5 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:45:42.48 ID:TOLdkAy50
仮に経営が傾いた場合は料理人は店から追放する
もしくは給料の支払いを遅らせてタダ働きをしてもらう
妹にはバイト代くらいは出すつもりだが仮に経営が傾いた場合はタダ働きをしてもらう
- 6 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:45:51.69 ID:TOLdkAy50
開店資金は全て姉家族がハワイ旅行に行くために貯めていた貯金(200万円)を譲って貰う
ワイは妊婦だが絶対に流産しない自信があるから出産ギリギリまで働くことができる
仮に体調不良やつわりなどでワイが休まなければいけない場合は前述の100%信頼できる料理人にワンオペをしてもらう
- 7 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:46:17.37 ID:TOLdkAy50
お客さんいっぱいきてくれると思うんやけど評価してくれや
- 8 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:46:29.52 ID:pfPDRV7g0
頭ちむどんどん
- 9 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:46:52.32 ID:XePepct1d
今日は比較的マシやったな
- 10 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:47:17.31 ID:eqA4Hxm+a
ちむどんどんってそういう話なん？
- 11 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:47:23.62 ID:clBu8JVrd
どこに向かってるんや
- 12 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:47:56.45 ID:TOLdkAy50
>>11
知らない人だけでこの店を満員にするんや
- 13 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:47:58.15 ID:14o1fQpY0
いま録画したの見終わったで
皮付き肉までの道のり遠くしすぎん？
本来給食改革＆子供野菜嫌い改善の方が何倍も手が掛かると思うんやけど
- 16 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:49:04.13 ID:XePepct1d
>>13
子供の野菜嫌いなんて紙芝居見せるだけでええんやからめちゃくちゃ簡単やん
- 14 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:48:10.87 ID:gDZAMe2XM
もうこれ半分マネーの虎やろ
- 17 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:50:30.56 ID:XNfPAT5y0
>>14 マネーの虎でマジでこんな計画出してぶちギレてる回あったやろ
うどん屋やるやつ
- 24 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:53:14.96 ID:gDZAMe2XM
>>17
でも障害持ちの子供いるから金もらえたからセーフ
- 15 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:48:43.96 ID:/hkweTJTd
最悪沖縄に帰るから店なんてどうでもいいが抜けてるぞ
- 18 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:50:33.92 ID:TOLdkAy50
>>15
沖縄には帰るつもりやけど店がどうでもええとは思ってへんで
- 19 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:50:59.97 ID:O0RNso2Ud
妹がニート脱出できてよかった
- 22 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:52:48.60 ID:tzdEqlsKd
>>19
歌子ちゃんには賃金発生してないから実質ニートのままやぞ
- 26 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:54:29.76 ID:TOLdkAy50
>>19
ニートやってた理由の難病も解決したしほんまにワイに感謝してほしい
- 20 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:51:39.57 ID:uC1SraL00
にいにい…
- 21 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:51:52.02 ID:FF5abX72a
そんなことなんGに書いてる暇あったら働けよ
- 23 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:53:14.81 ID:jnW/gd10a
シャチガ●ジかと思ったらこれがちむどんどんの設定なんか
すげえな
- 25 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:54:21.10 ID:14o1fQpY0
歌子の病気は結局謎のまま終わりそうやな
- 27 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:54:35.94 ID:cURdgPXoa
あぁ^～頭がちむどんどんするんじゃぁ^～
- 28 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:54:50.23 ID:t6KNyGfwM
ちむどんどん楽しめるやつって半分ガ●ジやろ
- 30 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:56:28.45 ID:ci/fjsKYd
>>28
なんｇでスレ完走するほど大人気やぞ
- 31 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:57:15.01 ID:6tAraVHUd
>>30
なおスレの半分以上は「は？」で埋まる模様
- 33 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:59:40.54 ID:2/QEHR9e0
ちむどんどんなのかよ
ガチでなんGの事業計画書レベルやん
- 34 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 08:59:53.76 ID:K9Uqxtcba
沖縄料理分かりやすく書いたらなんか不味そうやな
- 36 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2022/09/12(月) 09:00:24.73 ID:3kWxOHAW0
ちむどんどんのスレはもう立ってるやろ
なんG
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