刺身🐟「切っただけでーす!」←コイツが高級料理ぶってる謎

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1 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:04:11.62 ID:EJXw+An00
何でなんや…🐟
2 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:04:28.66 ID:EJXw+An00
一番安くてええやろ、調理しとらんねんから
3 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:04:35.64 ID:yzs5c9KNM
一理ある
5 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:05:16.16 ID:rbbWAIjqa
かしこい
6 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:05:27.80 ID:4yX0YR1B0
魚を選ぶのにも経験が必要なんや
7 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:05:43.26 ID:NAuu+Xp80
切っただけの生肉も高いしセーフや
8 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:05:46.05 ID:EJXw+An00
煮物が安いのが解せんわ
一番手かかってるやろ
13 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:07:01.31 ID:4yX0YR1B0
>>8
手間賃は安い魚にすれば相殺出来る
9 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:06:12.52 ID:/5xio57g0
うまい
10 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:06:43.31 ID:3/SoFCEL0
鮮度の維持費
11 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:06:50.81 ID:YA9/qDWD0
魚切るのもセンスいるぞ
12 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:06:51.17 ID:EM+7W+j60
こんな魚仕入れられるウチすげえだろってことやろ
14 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:07:22.07 ID:fEtwcTVAM
シンプルだからこそええのでやらんと味違ってくるんや
煮物とかだと味付けで多少誤魔化せるし
15 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:07:57.23 ID:P4swbDZ/0
別に焼いた肉も変わらなくね
16 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:07:59.42 ID:Nix2qxJ20
米の上にネタ乗っけただけです
17 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:08:14.10 ID:MbL7GGbQ0
刺身単体で食うことないわ
18 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:09:30.86 ID:d9YtogDq0
良い肉を焼いただけで高い理由がわかるならわかるやろ
19 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:10:02.28 ID:xabUbFXG0
肉は56すにも設備がなきゃダメやしうんちつかないようにとか衛生面とか厳しいからな
魚なんて適当な道具場所で切ってもできる
24 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:12:31.49 ID:fEtwcTVAM
>>19
出来るけどそれとうまいかどうかは別では?
素人のザク切りとか見た目最悪厚みも適当で色々処理も適当やし
35 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:17:34.85 ID:xabUbFXG0
>>24
そら素人がやるなら肉なんてもちょ無理やん
プロがやるマグロの解体ショーとかあるやろ
肉は法律的にみんなが見る場で解体なんてできんぞ
そんくらいや肉に関しては厳しくて金がかかる
20 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:10:11.50 ID:Y0bJPl1s0
ダイヤモンド「切っただけでーす」←こいつは?
21 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:10:11.94 ID:wpwhkF0m0
皮引きにくい魚上手く造れるのには価値あるやろ
22 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:10:23.70 ID:mW5QQg8ya
素材が高いやろ
23 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:11:05.67 ID:Shbp4n+q0
人に出せるほど綺麗に切れるか?そういうことや
25 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:12:38.14 ID:s2eHR4w7a
新鮮なまま流通って高くつくで
26 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:12:38.84 ID:J3qlNxFsa
味付けが濃いほど素材のクオリティなんてどうでも良くなるし…
27 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:13:04.14 ID:cn4Y55KA0
素材だわ
28 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:13:19.37 ID:lO6A4LQZa
鮮度
血抜き

生食用は手間かかるで

29 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:14:37.14 ID:EIAd/KyTp
イオンでたまに閉店間際にとんでもなく値引きされてる刺身あるよな
30 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:14:55.62 ID:iRVhGT0P0
湯豆腐←コイツに比べればまぁ
32 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:16:58.86 ID:EJXw+An00
>>30
確かに。
31 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:16:13.43 ID:kFe0+yJL0
過去の価値観をずっと引きずってる感じは否めないよな
要するに鮮度を保つ術が少なかった時代に「なかなかこっちではこんなの食えないよ」って高い値が付いてたわけやん
33 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:16:59.98 ID:XI7xZg4Q0
切るスキルに金払ってるんやで
サクを買って刺身にしてみれば分かるけどあの滑らかな切り口は真似できんで
高い刺身包丁買うてやってるのに断面がまつたくちがうやっぱプロはすごいわ
34 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:17:02.60 ID:4FGJno1Xa
湯葉だけは許せねぇ
36 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:17:38.77 ID:EJXw+An00
カツオのたたきと、カツオの刺身がほぼ同じ値段なのが謎やわ
37 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:18:02.96 ID:ru2xVClD0
ステーキ🥩『焼いただけでーす』←こいつは?
38 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:18:33.53 ID:EJXw+An00
サラダ
→野菜切っただけでーす

これも罪大きいわ

39 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:19:52.39 ID:Sujp34Zr0
肉は熟成させるのに魚は鮮度っておかしくない?
熟成された魚食ってみたくね?
42 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:20:49.97 ID:NAuu+Xp80
>>39
あるぞ
43 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:22:54.79 ID:s2eHR4w7a
>>39
イカなんか熟成させるし他にも色々あるぞ
44 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:23:12.20 ID:XI7xZg4Q0
>>39
昔から昆布締めとかあるやん
47 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:25:02.33 ID:vg7aeZzZ0
>>39
鮮度がいいとゴリゴリな歯応えだけで旨味は大した事ないけど寝かせたり昆布じめしたりするとネットリとした歯触りに旨味が強くなってうまいぞ
54 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:30:31.56 ID:zlIZ/9gU0
>>39
マグロとかは熟成させるやろ
新鮮なマグロとかクソ硬いで
40 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:20:14.52 ID:P1kfFCeZ0
でも実際居酒屋とか旅館で食う刺し身ってスーパーの刺し身より全然うまいじゃん
45 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:24:39.31 ID:faNwdDUT0
>>40
そら食べる直前に切るのと切ったのを並べてるのが同じ鮮度なわけないしな
41 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:20:49.87 ID:zt/KOf3A0
でも美味いし
46 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:24:47.54 ID:fMl0/IZ80
近所の魚屋で刺し身買ったらチビるほどうまかった
あれは技術料や
48 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:26:19.07 ID:uT9z7qYxd
わいだけかもしれんけど分厚い刺身嫌い。あと刺身でホカホカ白米食えんわ。気持ち悪くなる。酢飯なら🐜
49 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:27:20.28 ID:m4z5Y5z50
これは切ってみたらわかる
50 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:27:38.64 ID:4GKNclU+0
鮮度と包丁技に金払ってるんや
51 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:27:56.00 ID:oAqSCF7l0
切っただけのを美味しく食べれるからすごいんやろ
塩や酢に漬けてたら価値ねえし
52 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:28:55.92 ID:gF/R8HqL0
切るのも技術いるし多少はね?
53 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:29:08.54 ID:Shbp4n+q0
刺し身を切っただけ、寿司を乗せただけって言うのはそんなもんしか食ったことないですアピールなので恥ずかしい
55 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2023/01/17(火) 23:31:08.93 ID:LZ8NRHyS0
うまいからええんや

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