- 1 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:22:44.47 ID:hIvFmsJGH
- 2 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:23:12.50 ID:Vo+UldDt0
通は120℃まで上げる
- 54 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:58:02.65 ID:XzT8MserM
>>2
水の沸点を操作する、と言ったのか？
- 60 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:04:59.12 ID:xNWbDdio0
>>54
圧力をかければ行ける
- 3 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:23:25.87 ID:/NI+0dwH0
コーヒーの味なんかどうでもいい
- 4 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:23:52.68 ID:RengagBgd
お茶だってそうじゃん
- 5 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:23:55.69 ID:DOZFeJdC0
それよりお茶の温度だよ
- 6 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:23:55.75 ID:7UzZCcWe0
浣腸するのに最適なのは何度？
- 10 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:25:07.17 ID:hIvFmsJGH
>>6
そのネタ擦りすぎてもう滑ってるぞ
- 7 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:24:13.20 ID:HWUwUTqy0
沸騰したお湯でインスタントコーヒー溶かして泡立てるだろ
- 8 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:24:31.05 ID:DNCP+vFr0
何度がいいの？
- 9 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:24:40.42 ID:h1Sla36o0
沸騰させるやつ馬鹿ですw
- 11 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:25:20.07 ID:AKq++Lv50
抽出方法でも全然違うしな
本当に金がかかるのでやめた方がいい
豆もどんどん高くなるしこれから日本人に不向き
拘ってる人に手土産持ってご馳走になるぐらいが丁度いい
手を出してはいけない世界
- 12 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:25:46.95 ID:SQTbbrydr
ケトルだと沸騰しすぎない少し湯気が出てきたくらいがうまいよな
- 15 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:26:14.90 ID:CGUULQ/40
沸騰させてから3分置いたらだいたい90℃になる
それが適温
安い豆なら雑味が出やすいからもっと低くてもいい
- 16 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:26:51.36 ID:5NOyF1C00
もうお湯でいいやん定期
- 17 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:27:02.50 ID:n5z8L5eg0
カップ麺だって変わるだろ
- 18 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:27:20.38 ID:wp9SVUpK0
トルコやベトナム式の置きっぱ抽出で比べるとわかりやすい
- 19 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:30:09.89 ID:inqYO2A50
まあアイスコーヒーはクソ不味いからな
- 20 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:30:42.64 ID:Jk0wO9JO0
分子の運動エネルギーが変わるからな(´・ω・｀)
- 21 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:30:52.73 ID:ptcu4ZeyM
豆の量が多い方が濃くて美味しいよな
- 22 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:31:56.50 ID:hIUucMw90
毎回挽くと捗るぞ
インスタントには戻れなくなる
- 23 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:32:10.75 ID:6zCMaHiq0
ほんとだな試すぞ
もうこの手のもので何度騙されたことか
凄え高え炊飯器買って結局嫁さんに叱られた
- 24 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:32:27.99 ID:UxVGLP4e0
味なんて分からん
ご飯炊いた後の鍋を軽く洗ってカスがついたまま飲んでるが味変わらん
- 25 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:33:23.24 ID:zwICFS3h0
浅煎りは９０～９５度ぐらいで良いと思ってる
- 26 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:33:23.78 ID:iPoX47b10
逆に変わらないと思うひとはなんでだよ
- 27 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:34:31.37 ID:1P7AUXIO0
火傷しそうなくらいの温度のコーヒーとグイグイいけるくらいの温度のコーヒーじゃ全然感じ方違うからな
味が変わらないってやつがいたならそれはさすがに無理してるよ
- 28 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:34:52.83 ID:cQWtB+xFM
俺ぐらいになると
水道水でそのままドリップするよ
- 29 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:35:37.23 ID:z0HjIT/S0
俺もこれ聞いて見方が360度変わった
- 30 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:36:55.61 ID:FulvQjsh0
／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
| 3 (∪￣]
く､･。 (∩￣]
水だしコーヒーと
比べるとわかりやすいかもだよー？
- 31 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:37:22.78 ID:Mg1kpaPGM
熱湯がいいな
- 32 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:37:51.63 ID:akPQPdRA0
測って淹れてるやついるのかよ
- 33 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:37:54.85 ID:CGUULQ/40
俺の場合は
浅煎り 90～92℃
中煎り 86～88℃
深煎り 82～84℃
これぐらいやな
浅煎りの良い豆は雑味が少ないから高温で抽出してもいい
- 34 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:37:56.17 ID:OH5TT1Ah0
アチアチで入れてから冷ますとうんめえ
- 35 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:38:49.43 ID:yfHLwG0G0
沸騰して直ぐにドリップしてるバカなんなのよ
- 36 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:39:20.70 ID:iNVXrg9I0
水出し売りにしてるチェーン店嫌い
酸味強め、渋みエグみ多少ないとコーヒーっぽくない
コーヒー香料みたいで。
- 37 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:40:07.09 ID:+pvm7NJM0
沸騰させて、少しだけ粉におゆかけて30秒ほど蒸らしてってやったらちょうどいい感じに入るだろ
沸騰させない奴はアホ
- 38 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:41:46.32 ID:yfHLwG0G0
そりゃ沸騰はさせるだろ
- 39 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:42:18.21 ID:4YV3gc2N0
まあ10度違うとかなり変わるね
豆の種類や煎り具合による正しい温度ってのはなく
自分の趣味が全てなんで
インターネットの言ってる事はあまり信じない方がいい
- 40 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:42:34.11 ID:zwICFS3h0
これ緑茶とかもそうだからな
沸騰して少し冷ましてから淹れろと言うだろ
- 41 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:44:12.71 ID:IfcTOu2H0
浣腸の効能にも影響するでしょうか
- 42 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:44:41.22 ID:CkTcp0RY0
水出しとかあるくらいだしさ、温度とか気にするよりあれもこれもうまいって言いながら飲んでた方がいいぞ
- 43 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:45:18.05 ID:F/QcHFGC0
なんか90度くらいまで冷ませとか書いてあったけどわりと高めの温度でも問題なかった。というか香りが出てうまく感じた
- 44 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:47:57.00 ID:QLCETcjt0
色々試してみたけどあんまり雑味がないのも物足りないから結局沸かしてすぐのお湯で淹れてる
- 45 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:49:03.44 ID:Lk90VUYh0
なんもかわんねぇよ
- 46 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:49:14.51 ID:t9be/5LP0
コヒ浣信者の末路
- 47 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:51:19.01 ID:lgEa7Kz20
カフェイン採れれば何でもいい
ダイソーの瓶入り飲んでる
- 48 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:51:48.15 ID:zrqcVs8K0
フレンチプレスで熱湯注いで濃い～やつ淹れてる
- 49 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:52:05.17 ID:7BQojYrr0
緑茶は露骨に変わる、ていうか取りたい成分によって変えなきゃいけない
昔から眠気覚ましは熱いお茶って言われてるのは経験則で知ってたんだろうな
- 50 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:52:22.45 ID:uE66ywG90
淹れたあと放置して酸っぱく感じるのは
温度が下がって酸味を感じやすくなるから？
酸化して酸味成分が増えるから？
- 51 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:52:49.80 ID:fSmo9HdQH
温度で味が違うって鎮座DOPENESSも言ってた
- 52 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:53:06.40 ID:QFwl0nQx0
温度低いと苦みが薄れる
フルーティーとか酸味を楽しみたい奴は低温抽出
ただアンナの薄いだけだろ(´・ω・｀)
- 56 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:00:46.92 ID:zwICFS3h0
>>52 低温で入れると酸味は強くなるがフルーティーではなくなる
浅煎りを低温で入れると抽出不足でただ酸っぱいだけのコーヒーが出来上がる
果実の風味をちゃんと抽出したいなら高めの湯音で入れたほうが良い
- 53 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:53:33.13 ID:/zB4vE4p0
>>1
4時間かけて抽出したら冷めない？
- 55 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 17:59:57.13 ID:VIL1e9/O0
カップ麺も超変わる
- 57 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:01:14.48 ID:lxYRYn/30
日本茶はさらに種類によって急須の温度、お湯の温度設定されてるしな
んな子面倒くさいことやってっからコーシー派が増えていくんだよ
- 58 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:02:47.84 ID:zwICFS3h0
まあ煎りにもよるんだろうがフルーティ系は浅煎りが多いので
浅煎りをしっかり抽出したいなら高め湯音でドリップ方法もちょっと変えなきゃいけない
- 61 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:05:32.52 ID:CGUULQ/40
>>58
挽き目でも結構変わらん？
俺も普段は中粗挽きぐらいが多いけど浅煎りのスペシャルティの場合は中細挽きにしてる
と言ってもコマンダンデで24クリックぐらいだが
豆やドリッパーによっても変わるのでまだ最適解を見出せてない
- 62 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:07:45.72 ID:zwICFS3h0
>>61
挽目もそうだし全部バチッとハマった時にめちゃくちゃ華やかな味になるんで
それを探るのがむずいのよな
豆よっても最適な組み合わせって変わってくる気がするし
- 59 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:04:18.53 ID:HshR2Mlu0
コーヒーてマジメに淹れると美味いけど
めんどくさいから結局インスタントに回帰する
- 71 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:41:59.83 ID:M4RLdo8U0
>>59
一杯分ドリップできるやつなら簡単で美味いだろ
- 63 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:09:02.43 ID:YonphFXH0
酸味強めのコーヒーだけは理解できない
あれ何を楽しくて選んでるの？
- 64 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:16:00.51 ID:ySGocIcK0
安豆を生豆で買って毎週日曜に焙煎して一週間で使い切るのを何年か続けてる
安くてほどほどにうまい
- 65 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:16:54.85 ID:2hQ1L36l0
自作の水出しコーヒーメーカー使ってるの俺だけじゃないだろ
- 66 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:20:23.11 ID:0CXUzFG20
果物とワインの酸味は大好物なのにコーヒーの酸味はちょっと……ってなる何故なのか
- 76 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:53:01.57 ID:SQy0mv7F0
>>66
果物の酸味大丈夫ならコーヒーも大丈夫だろ果物由来なんだから
- 68 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:30:44.88 ID:zCgIHNvG0
チンタラやってたらすぐ温くなるだろうが
漢は沸騰して即ドボンよ
- 69 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:35:50.48 ID:PgZDHcPo0
どうせカフェ・オ・レにしてシナモンとかキャラメルとか入れるからインスタントにしてる
- 70 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:40:34.35 ID:KfIuEqTM0
ニトリで売ってる小さいドリップケトルみたいなの使ってる
- 72 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:49:58.37 ID:Ky3C4LAt0
👧あちあちでドリップしないとまずい
- 73 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:50:52.72 ID:4dIuWXFl0
90度以下は2分で抽出するとぬるくなってる
- 74 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:51:11.06 ID:NnyNtIjw0
沸騰してすぐのお湯使ったら苦すぎて淹れ方調べたわ
マジで全然味変わってビックリした
- 75 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:52:08.07 ID:qgDVG0n8M
食物とか気分に合わせて惹き目とお湯の温度変えてる
同じ豆でもいろんな表情が楽しめてよい
- 77 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:57:22.25 ID:csj1clEJ0
46メソッドで最後まで湯を落としきる淹れ方にしてから味の再現性が高くなったわ
たぶん同じ豆で味を再現できるのはこの淹れ方しかない
- 78 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 18:59:59.15 ID:eBldEuhYd
クレバーコーヒードリッパーとコレスゴールドフィルターの組み合わせが最強
粉残るの嫌な人は紙でもいいよ
- 79 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 19:04:25.35 ID:K8/jYXKZ0
沸騰した湯で淹れて丁度いい温度まで冷めたら飲む
辛い物やしょっぱい物を食った後にコーヒーを飲むとコーヒーが不味くなる
- 80 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 19:27:01.90 ID:tu6SD84Q0
嫌儲コーヒースレでID赤くする奴とだけは一緒にコーヒー飲みたくない
ウイスキー、炒飯、ペペロンチーノなんかもそうだが
- 81 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 19:38:28.38 ID:mC2Du8SZ0
ええ
俺いつも赤外線温度計で75度くらいなんだけどあかんのかこれ
やかんの煮立つ音が賑やかにし出すくらい
ヒューって音鳴り出すよりだいぶ前
これより熱いと苦味エグ味が強く感じる
- 85 名前:ひみつの名無しさん 投稿日時:2024/02/18(日) 20:58:29.60 ID:IPGQh7/ma
インスタントも味変わるからな
100度だと罰ゲームみたいな苦味の粉も80度だとかなりマイルドになる
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