しゃぶしゃぶチェーン「しゃぶ葉」で提供される肉の薄さをめぐり、SNS上で「薄すぎて皿が透けて見える」「ステルス豚肉」などの投稿が相次いでいる問題について、運営会社は一部店舗で基準を満たさない状態で提供されていた事実を認め、謝罪した。
問題となっていたのは、肉が極端に薄くカットされ、皿が透けるように見えるなどとする投稿。メニュー写真との違いに驚く声もあり、SNSで話題となっていた。
これについて、運営会社である「すかいらーくホールディングス」（東京都武蔵野市）は4月20日、弁護士ドットコムニュースの取材に対し、「今回のSNS上でのご指摘について調査しましたところ、一部店舗におきまして、本来定めているお肉の提供基準とは異なる状態で提供されていた事実を確認いたしました」と回答した。
その上で、「ご期待にそえない品質でご提供してしまったことを深くお詫び申し上げます」と謝罪した。
同社によると、「しゃぶ葉」では塊の状態で仕入れた肉を各店舗で一枚ずつスライスして提供しており、しゃぶしゃぶとしての食感やだしの旨味を感じられる「最適なスライスの規定値」を設けているという。今回指摘されたケースは、その基準を満たしていなかったとしている。
今後については、「改めて全店における提供基準の遵守と、ご提供する商品品質の確認を着実に行ってまいる所存です」と述べ、「品質管理の適正化に努めてまいります」としている。
弁護士ドットコムニュース編集部
うっす
このイカれた生ハムもどきはさすがにやりすぎよなあ
匠の技やぞ😡
流石にこれは薄すぎる
薄いのはケンモジの頭だけでいい
薄いのはケンモジの頭だけでいい
こんなに薄いとすぐ食べてまた注文されちゃうからむしろお皿洗う洗剤や水代の方が高くつきそう
まあ食べ放題だし別に…
でもこれ食べ放題じゃないのけ？🥺
肉ってこんな薄く切れんのか
すげえ
すげえ
謝らなくていいだろ
これはアートだよ
これはアートだよ
これよりもっと薄くするって事か？
こち亀でありそう
文句言ってねぇで次の皿を頼めや
ん？これってセントラルキッチンじゃなかったの？
極薄が最高だよなあ
わざわざ手間かけて極薄切にする必要性があったからしたわけですょね
これはこれで意外と美味かったりしそうだけどどうなのかな
>>20
お湯に浸したら無くなるんじゃね？ｗ
お湯に浸したら無くなるんじゃね？ｗ
バイトはフグ職人かよ
食べ放題なのに仕入れ間違えて足りない→薄くしようくらいの浅知恵だろうなあ
規定値があるのに何枚もやってるってことは意図的なのか？
返金か？
返金か？
深海魚みたいな薄さだな
刃物の手入れが凄すぎる
流石に透けてる薄さは食べ応えねーしダメだな
移動中みたいな肉だな
しゃぶしゃぶに関しては薄いほうが好きだからやめないでほしい
ケンモメンのふざけた頭みたいだな
すごい技術だなｗ
肉に残像拳させるのやめろ！
いや、通はこれを好む
注文してから肉来るまでのリードタイム長めに設定されてていくら注文しても店は損しないようになってんだろ
だから薄くする
だから薄くする
ここまで薄く切れる技術は凄いと思うよ皮肉じゃなくて
スケルトン切り
じゃあ
基準を満たしてる肉を見せてほしいんだけど
基準を満たしてる肉を見せてほしいんだけど
そんなことより豚バラ復活はいつだよ？
豚バラコース無いなら行かないぞ
豚バラコース無いなら行かないぞ
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