ふなずし業者「コロナのせいでふなずしが売れぬ！　家族団らんでふなずし食べて！　食べやすいサイズにしたら買う？」

左嵜さんは、今、ＳＮＳの活用など、新しい販売方法、顧客との新しいつながり方を模索しています。

注文してくれた遠方の顧客には、商品とともに左嵜さんが撮影した写真を同封しました。
琵琶湖をバックにした地元、海津大崎の桜。
そして対岸の山から昇る太陽が湖面を照らし出す写真です。

「陽はまた昇る。コロナの影響を乗り越えましょう」というメッセージを込めたといいます。
商品とともに写真を受け取った顧客からは「外に出歩けないなかで、うれしかった」
などという声が寄せられたそうです。

家庭の団らんにふなずしを
ふなずしの原料となるニゴロブナの数が減り、今や、ふなずしはハレの日や
宴会向けの高級品と言われるようになっています。
しかし、左嵜さんは、新しい生活様式が求められる今、この伝統食を家庭の団らんの中で食べてほしいと考えています。

左嵜謙祐さん
「ふなずしはもともと、それぞれの家庭で作られ楽しむものでした。
伝統食だからとあぐらをかいていると、ハレの日にしか食べられないようになってしまいます。
これからの時代、家庭での食事が増えるならば、1食分だけ楽しむというような形で食べやすいように
提供することになるかもしれません。家庭の食卓に戻すために挑戦したいです」
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200619/k10012476951000.html