- 非常に簡単だ
適当なサイズに切ったもも肉をボールに空け、
チューブしょうが １ブチュ
チューブにんにく １ブチュ
料理酒 １パシャ
醤油 0.5パシャ
しお 2パラ
こしょう 3ゴリ
一味（お好み）でよく混ぜる
- ブチュってなぁに😄
- ハラデイ
- 素揚げか
- ワイ主婦、これは美味しいと認定
- >>5
こん！どこ住み？ - >>17
渋谷区松濤 - にんにくは生のやつの方がいい😡
- キッチンパックでモミモミしないんか？
- 暑いから揚げてからおいといて
- 味付け生肉で草
- 一味唐辛子いれるのか
- ここに記録してもすぐ消えちゃうよぉ！！
- めっちゃ王道じゃん
- 1番見解がわかれる小麦粉片栗粉卵の分配を早く書け
- >>13
2:8 - チューブはゴミ
- から揚げ粉のもと安いし最高や!
- 俺は下味ジップロックで８時間くらいする
- おめー長嶋かよオノマトペばっか使いやがってよ
- 味の素入れんのか？
あと醤油はにんにく醤油にするとええぞ🤗 - 近所のからあげ専門店で買って食ってるわ
自分で揚げるのうまいけどめんどくさくて - 調味料を混ぜ込んだあとは小麦を結構いれ更に混ぜ、15分くらい放置する
放置したあとは一口の水を入れてやり、さらに片栗粉で全体をうっすらコーティングしたら揚げていく二度揚げは不要だ。温度はどうせ下がるから170-180度でおｋ
たまにひっくり返しながら4-5分揚げて完成だ - >>23
二度揚げしないのかよ - >>28
二度揚げは難しい
一度の投入量が少なくなるし、調理時間も長くなるし、低温具合でベチャベチャになる
適温の油に大量投入し、徐々に温度を揚げていく方法で十分だ - >>55
ぼっちメシのやつは温度上げる方が早いわな - ワイは白だしレモン派や
- 下味つける前に肉に水を吸わせるのがポイントやぞ
- >>25
これ - まさかの小麦直投入
- オイスターソース入れるわワイ
- ちゃんとSI単位系を使え😠
- ワイは片栗粉と卵派や
小麦粉は買うのめんどいから使わん - 朝から腹減った
- ちょっと竜田っぽい唐揚げが好き
- >>43
専門店感あるね - ほなレモン汁かけるで
- 片栗粉派と薄力粉派でレスバが起きるで
- >>47
第3勢力コーンスターチ勢も忘れるな - >>47
ブレンド比率派もおるで - 下味漬けたあと
小麦→卵→片栗
でいいんかな - 揚げ焼きやると毎回べちゃるわ
やっぱ油はいっぱい使わんとな - まずそう
- からやまが近所に出来てから、自宅で作らなくなったわ
- ブライン液に1時間つけておくといいぞ
- 油どうやって処理してる？
固めるテンプル？ - >>66
濾過して再利用 - >>68
2～3回は使うよな - 玄人は玉子な
- ブチュ！が難しくてブリュルル！ってなる
- >>75
いっぱい入ってもそれはそれでうまい - この時間の飯テロはズルいよぉ
- デブまっしぐらや
- 肉をグサグサフォーク刺してるワイ｢ｱﾊﾊ！」
- 一枚もも肉をおろしニンニク醤油酒に一晩付けて
片栗粉まぶして揚げるだけや - 油毎回捨てるの勿体ない
捨ててるけど - この時間帯が一日の中で一番お腹空くンゴ
- 醤油すっくね
絶対味せんやん - 衣サクサクにできないンゴねぇ
揚げ方のコツ教えてくれ - >>91
片栗粉使えばサクサクになるで - >>91
温度が低いとドロドロ - >>91
片栗粉多めにしろ - >>91
一度揚げたあと軽く叩くのがええで - >>91
200℃で揚げるのと粉を片栗粉のみにかえてみたらどうや - >>99
それ竜田揚げ - >>107
似たようなもんやろ56すぞ - てすや
- 最近マヨネーズ入れるレシピよく見る
天ぷら粉にもマヨ
言うほどサクっと揚がらない - どれもうまそう
- 味付け醤油0.5と塩パラパラって、それ肉そのまま食ってるようなもんやん
- 片栗粉ええな サンガツやで
- ここでレモンをひと絞り😊
- 油の処理がなあ、固めてゴミ増やすのも面倒
- 味はしっかり付けないと美味くない
下味濃すぎるぐらいにして黒コショウをゴリゴリ目一杯かける - お昼唐揚げ弁当買おうと思うんやが
オリジンとほっともっと
どっちがオススメ？ - 200℃とか無理やろ
しかも油飛びまくるの嫌 - プロの料理人です
ぜひこのレシピで店を出させてください - ワイ
・下味はしょうゆだけ
・片栗粉１０割これでじゅうぶんうまい
- スーパーで売ってる唐揚げ粉じゃダメなの？
- >>113
ええで
日本食研のやつが美味いぞ - >>116
消える宣言したならさっさと消えろよゴミwww - >>134
やっぱ消えるのやめたわ
すまんな - チューブ使ってる時点でゴミ
- あっつ暑い
- 生姜だけチューブだわ
- コウケンテツのやつでいいや
- もも肉とかビギナー丸出しやんな
- 油の温度なんて菜箸突っ込んだらわかるとか言われてるけど温度計使ってるわ
油の温度ってめちゃくちゃ大事やな - >>122
小さい泡がたくさん出たタイミング - チューブはどんだけ入れても薄いからなあ
- ワタシ将もこれやってみるわ
- >>126
こん！ - ニンニク生姜はすりおろしよりみじん切りの方が尖らなくて扱いやすい
- タルタルガ●ジひどすぎやろ
- ニンニクは自分でおろすと全然違うわ
チューブには戻れん - 竜田揚げ作る時まぶした片栗粉にスプレーを"軽く"吹きかけると衣がヤバいほどザクザクになるぞ
逆にザクザクしすぎて口の中ケガしたから気を付けてな - スーパーの惣菜唐揚げクソ不味いよな
何であんなブヨブヨな衣にするのか不思議 - ようつべであって試してよかった作り方は
下味はしょうがとかにんにく醤油適当につけて少し置いた後、卵白(めんどかったら全卵でも可)と小麦粉を混ぜたやつに漬けた肉を入れ
その後にわざと水を含ませてポロポロになった片栗粉を表面に纏わせる
あとはいつも通り揚げるだけなんだけど衣がバリバリになってめちゃくちゃ旨かった
唐揚げの衣好きな人は絶対に試した方がいい - その辺の唐揚げ粉で十分うまい
自分で味付けなんてガチで時間の無駄や - スプレーの正体は？
ご家庭の唐揚げを極めてしまったものだが、ここに記録を残す
なんJ
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