納豆食べ比べ ベストはどれ?

https://news.livedoor.com/article/detail/18359945/

「北の大豆　小粒納豆」(青森・太子食品工業)は北海道産の小粒大豆「ユキシズカ」を使用。ゆっくりと大豆に水を吸わせ、じっくりと発酵させているためネバリが強く、豆の表面にもシワが多く見られ、
深い味わい。平成31年の全国納豆鑑評会で優良賞を獲得した商品とのこと。

今年で創業80周年を迎える同社では、大豆の他に赤米・黒コメなどの全粒穀類を使った「六穀太子納豆」(80g 税込214円、ネット通販)という新商品も発売したところだ。

風味★★★

豆の硬さ★★

「おかめ納豆」のおかめロゴで見た目からしておなじみ感がある「おかめ納豆　極小粒」(茨城・タカノフーズ)。6品の中では一番豆の色が濃い茶色で、豆の表面にほとんどシワがなく、
つるりとしていた。極小粒タイプなので食べやすく、お子様や年配の方にもオススメ。
同社では健康をサポートする特許取得菌「S-903納豆菌」を使った「すごい納豆S-903」なども販売しているようだ。

風味★★★

豆の硬さ★★

真っ赤なパッケージが目立ち思わず手にとった「山ノ下 雪国越後の味 なっとう」(新潟・山ノ下納豆製造所)は、大豆の表面にシワが多くあり、昔ながらの納豆というイメージ
。平成30年の全国納豆鑑評会で特別賞を受賞している。同社のホームページ情報によると、「粒自慢」という納豆も受賞商品のようだ。

同社では地産地消を掲げ、大豆だけでなくタレも新潟県内の醤油メーカーのもので山ノ下納豆専用のタレを作って使用しているとのこと。素朴な味わいで、しっかりとした豆粒の硬さも感じられた
。今回試食した中では、一番納豆臭くなく穏やかな香りだったので、納豆がちょっと苦手という人にはこちらがオススメかも。

風味★

豆の硬さ★★★