- お客さん 15人1日目標
焼き鳥 1本 原価20円 1日100本（6~7本） 利益8000円
お酒 ビール300円、ハイボール250円 1日30杯 利益15000円
お通し 15人 250円 原価150円 1500円利益
サイドメニュー 20皿 利益150円×20皿＝3000円焼き鳥8000円＋お酒15000円＋お通し1500円＋サイドメニュー3000円＝純利益27500円
純利益27500円×25日＝月刊純利益68万7500円
家賃20万円
光熱費、雑費10万円
利益38万7500円（純利益-家賃-光熱費雑費）場所：駅前、居ぬき物件
席数：6~10席（10坪以下）
回転数：1日2回転程度
営業時間：18~25時程度開業資金：居ぬき物件造作譲渡150~200万、家賃10か月分（20万×10万） 350~400万円
運営資金：現金200万円
開業までの目標軍資金：550万~600万円行けると思う？
- へいらっしゃーい
- 客を倍にしろ
２６時までやれ - >>3
そんなにお客さん来る？
値段は焼き鳥1本100円前後
ビール300円、ハイボール250円くらいのそこそこ安めの設定なのだけど
お通しは原価150円とそこそこ高めにして美味しく食べて貰いたい
サイドメニューはキムチとか枝豆とか冷奴とか考えてる
倍になれば利益も70万になり年収1000万の夢に近づくんだけどさ - 今貯金は200万あるから
あと350~400万円を2年で貯めて
さらにお金貯まったら半年くらい掛け持ちで
3店舗くらい個人の焼き鳥屋でアルバイトしようかと - え！！このコロナの状況で飲食店を！？
- >>6
今やるほどバカじゃないだろ - >>6
うむ！空き店舗増えまくりでチャンスに思えてきた
コロナ上等の奴に来てほしいｗ>>7
アドバイスくれ！ - １００％倒産する
- 鶏肉は国産を使用して
炭ではなく、電気かガスで焼こうかと
串さしの練習は今家でやってるんだけど
フラインパンで焼いてるけどそこそこ美味しく出来てる
皮なんかはもう普通に美味い
タレは自家製してるけど、市販を混ぜたり、市販で美味しいのあれば使おうかと - 人の話になんか耳を傾けるな
- >>11
でも商売初めてだしさ
先輩がいるならいろいろ聞きたい - アルバイトは雇わない
ワンオペでやろうと思う
今貯金200万で、600万貯めてスタートしようかとあと2年で貯める！ - なんでお前らって焼き鳥屋好きなんだ
- >>14
原価が安い
美味い
簡単
これで決めた - >>15
なるほど
全然わからんけどこの目論見だと何かあったら速攻で潰れないか - >>17
キャッシュがやばい？やっぱり600万でも足りないのか？ - 家賃はもうあと5万円高くてもおｋだと思っている
とにかく駅前 - すげえわかりにくいな
価格 原価 付加価値 プラスαで目標売上で書いてくれ - まわりに飲み屋が何件かあること確認したほうがいい
周りにないからといって需要があると思うのは大間違い - 焼き鳥屋ってそこらじゅうにあるけど差別化するとしたら何？
- >>20
特にない！なんかアドバイスをくれ！
こうしたほうがいいとか - すまん鳥貴族でよくね？
あそこめちゃ安いし - >>22
えっとウチの店で飲んでくれた方が安いと思う - 個人店のくせに炭じゃないとか価値ないじゃん
- 居抜きってことは前の人辞めてるんだろ？
なんでそうなったか可能な限り目星をつけたほうがいい - >>25
コロナで辞めた所を狙いたい！>>26
ワンオペの予定
アルバイトは雇わない - >>28
全部一人でこなしてるの見た事ある？ - なんでバイト代が計算されてないんだ？
- バイト使わねーとムリだろ
バイト1日8000円
これ経費からさっぴけよ - 安さを売りにしてるような店でお通しが出てくるだけで腹立つ
しかも酒の安さが中途半端だし自分ならリピートしない
非正規労働者の俺が焼き鳥居酒屋を始めたいから計画立ててみた色々教えて
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