客単価が約1300円になった餃子の王将 高級化の実態と不可避な客離れ

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売上1000億円を突破し、ラーメンチェーンで店舗数・売上で首位の座に君臨する「餃子の王将」。庶民に愛され、中華が食べたいときに餃子の王将をイメージする人は多く、絶対的な存在感を放っている。
しかし、3年で5回の値上げを実施。生活不安で家計が厳しい中での度重なる値上げに、お客さんは行きたくても控えてしまう状況だ。

直近（25年3月期）の決算資料によると、既存店ベースで、24年7月・10月、25年3月の客数が前年割れ。

そして、今期（26年3月期）に入っても、5月の客数が前年割れ状態だ（全店ペースは＋1.4%）。ちなみに既存店とは、開店後15ヶ月以内の店舗や改装店舗を除外した店舗のことである。

客単価は2年前5月の1125円から1294円と＋約170円、15%アップしている。これは強みでもあるお得感や割安感が徐々に低下していることを意味する。

売上は好調で、今期に入っても4月は88億円（前年比＋13.7％）、5月は91億円（前年比＋12.3％）と2桁成長だ。

その結果、売上は40ヶ月連続で過去最高を更新している。顧客はこの値上げに対して、「高くなったから行く回数が減る」という声もあれば、「今までが安過ぎた、仕方ない」との声もあり、反応は様々だ。

もちろん、餃子の王将としては、単に物価高騰でコストが上昇したから値上げしたわけではない。

商品・サービスの向上に向け、調理と接客の研修の実施や餃子の改良、麺のリニューアルなども行っている。そして、付加価値を高め、顧客満足度を追求していることも価格改定の要因の一つだ。特に人的資本への積極的な投資は社会貢献度が高く、評価される取り組みである。

日高屋か満洲とかがちょうど良い

焦しニンニク味噌ラーメンゲロ不味なうえにニンニク臭くて客と会えない営業マンの昼飯最悪、
なんか？改良を勘違いしてない？😭

問題は日本がもう斜陽国だって事